La Marca di San Michele
Indem sie eine Produktionsvision umarmen, die auf dem Respekt vor der Umwelt und dem Charakter des Territoriums basiert, ist das Weingut La Marca di San Michele aus den Marken eine authentische Interpretin der klassischen Zone der Castelli di Jesi. Wir befinden uns in Cupramontana, in der Provinz Ancona, wo Alessandro und Beatrice Bonci 2006 zusammen mit Daniele Quaresima dieses Projekt zur Aufwertung des reinsten Gesichts des Verdicchio dei Castelli di Jesi ins Leben riefen. Neben der Anwendung echter agronomischer und vinologischer Techniken greift das Trio auf nachhaltige Praktiken zurück, wie die Nutzung von Regenwasser, Photovoltaik-Paneelen und leichten Flaschen zur Reduzierung der Kohlenstoffemissionen.
Der Verdicchio kann nur der unbestrittene König der 6 Hektar Weinberge des Weinguts La Marca di San Michele sein, unterstützt von einem kleinen Prozentsatz der roten Traube Montepulciano. Die Pflanzen, die auf kalkhaltigen Hügelböden aus Mergel, Ton und Gips verwurzelt sind, befinden sich in einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel und werden nach biologisch zertifizierten Standards geführt, ergänzt durch biodynamische Praktiken. Außerdem sind die Die Kellerei verfügt über 2 Hektar Ackerland und 2 Hektar Olivenhaine, wodurch sie sich als ein polykulturelles landwirtschaftliches Anwesen konfiguriert. Wenn die Trauben den idealen Reifegrad erreicht haben, erfolgt die manuelle Ernte in Kisten, gefolgt von der klassischen Weißweinbereitung für den Verdicchio, ohne Mazeration auf den Schalen. Die Fermentationen erfolgen ausschließlich mit einheimischen Hefen, und als Weinfässer werden Edelstahltanks oder große Fässer aus slowenischer Eiche verwendet, in denen die Weine lange auf der Feinhefe ruhen. Während des gesamten Produktionsprozesses wird der Einsatz von Sulfit auf ein Minimum reduziert und es werden keine Filtrationsoperationen durchgeführt.
Drei Qualitäten stechen hervor, wenn man die Verdicchio der Kellerei La Marca di San Michele probiert: Frische, Salzigkeit und Mineralität. Innerhalb der Weinpalette des Anwesens stechen insbesondere der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'Passolento' und der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Capovolto' hervor, wahre Ausdrucksformen des Territoriums.
Indem sie eine Produktionsvision umarmen, die auf dem Respekt vor der Umwelt und dem Charakter des Territoriums basiert, ist das Weingut La Marca di San Michele aus den Marken eine authentische Interpretin der klassischen Zone der Castelli di Jesi. Wir befinden uns in Cupramontana, in der Provinz Ancona, wo Alessandro und Beatrice Bonci 2006 zusammen mit Daniele Quaresima dieses Projekt zur Aufwertung des reinsten Gesichts des Verdicchio dei Castelli di Jesi ins Leben riefen. Neben der Anwendung echter agronomischer und vinologischer Techniken greift das Trio auf nachhaltige Praktiken zurück, wie die Nutzung von Regenwasser, Photovoltaik-Paneelen und leichten Flaschen zur Reduzierung der Kohlenstoffemissionen.
Der Verdicchio kann nur der unbestrittene König der 6 Hektar Weinberge des Weinguts La Marca di San Michele sein, unterstützt von einem kleinen Prozentsatz der roten Traube Montepulciano. Die Pflanzen, die auf kalkhaltigen Hügelböden aus Mergel, Ton und Gips verwurzelt sind, befinden sich in einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel und werden nach biologisch zertifizierten Standards geführt, ergänzt durch biodynamische Praktiken. Außerdem sind die Die Kellerei verfügt über 2 Hektar Ackerland und 2 Hektar Olivenhaine, wodurch sie sich als ein polykulturelles landwirtschaftliches Anwesen konfiguriert. Wenn die Trauben den idealen Reifegrad erreicht haben, erfolgt die manuelle Ernte in Kisten, gefolgt von der klassischen Weißweinbereitung für den Verdicchio, ohne Mazeration auf den Schalen. Die Fermentationen erfolgen ausschließlich mit einheimischen Hefen, und als Weinfässer werden Edelstahltanks oder große Fässer aus slowenischer Eiche verwendet, in denen die Weine lange auf der Feinhefe ruhen. Während des gesamten Produktionsprozesses wird der Einsatz von Sulfit auf ein Minimum reduziert und es werden keine Filtrationsoperationen durchgeführt.
Drei Qualitäten stechen hervor, wenn man die Verdicchio der Kellerei La Marca di San Michele probiert: Frische, Salzigkeit und Mineralität. Innerhalb der Weinpalette des Anwesens stechen insbesondere der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'Passolento' und der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Capovolto' hervor, wahre Ausdrucksformen des Territoriums.
