Le Calle
Im Streben nach einer nachhaltigen und authentischen Produktionsvision bietet das toskanische Weingut Le Calle Ausdrücke von bemerkenswerter Authentizität, die die Merkmale des Gebiets Montecucco treu widerspiegeln. Wir befinden uns auf den Hügeln von Poggi del Sasso, in der Provinz Grosseto, zwischen dem Monte Amiata und der Maremma Toscana, einem Gebiet, in dem die Familie Catocci von Generation zu Generation ein tiefes Wissen über das Gebiet und eine starke Kompetenz in der Landwirtschaft und im agrituristischen Gewerbe entwickelt hat, einer weiteren wichtigen Tätigkeit für die Familie. Der Name Le Calle stammt von der Bezeichnung eines der von dem Weingut bewirtschafteten Grundstücke. Wie bereits erwähnt, widmen sich die Catocci neben der Weinproduktion auch der Zucht von Rindern und Schafen, der Ölproduktion und der Gastfreundschaft, dank wunderschöner Einrichtungen, die in das Grüne der toskanischen Landschaft eingebettet sind.
Der landwirtschaftliche Betrieb Le Calle umfasst insgesamt 80 Hektar, von denen 7 dem Weinbau gewidmet sind und mit den traditionellen Sorten des Gebiets angebaut werden: Sangiovese in primis, aber auch Ciliegiolo, Canaiolo und Vermentino. Die Reihen, die nach zertifiziertem biologischen Anbau geführt werden, befinden sich in einer Höhe von 320 bis 330 Metern über dem Meeresspiegel mit einer Ausrichtung von Südost bis Südwest. Die Böden sind von mittlerem Lehm und die angewandten Erziehungsformen sind der Spalier und der einfache Guyot. Sobald die Trauben den richtigen Reifegrad erreicht haben, erfolgt die manuelle Lese, gefolgt von den Fermentationen, die hauptsächlich in Edelstahltanks mit nur dem Eingreifen der einheimischen Hefen durchgeführt werden. Eine Ausnahme bildet der Dolce ‘Beccaccio’, der 3 Jahre lang in kleinen Kastanienholzfässern fermentiert.
zertifiziert biologischer Anbau, befinden sich in einer Höhe von 320 bis 330 Metern über dem Meeresspiegel mit einer Ausrichtung von Südost bis Südwest. Die Böden sind von mittlerem Lehm und die angewandten Erziehungsformen sind der Spalier und der einfache Guyot. Sobald die Trauben den richtigen Reifegrad erreicht haben, erfolgt die manuelle Lese, gefolgt von den Fermentationen, die hauptsächlich in Edelstahltanks mit nur dem Eingreifen der einheimischen Hefen durchgeführt werden. Eine Ausnahme bildet der Dolce ‘Beccaccio’, der 3 Jahre lang in kleinen Kastanienholzfässern fermentiert.Die Produktion des familiengeführten Weinguts Le Calle ist stark mit der Tradition des Gebiets Montecucco verbunden, mit seinem Charakter und seinen Rebsorten. Ein Stolz der Auswahl ist der Montecucco Sangiovese ‘Poggio d’Oro’, ein Rotwein mit einem balsamischen und würzigen Aromaprofil, das die Qualitäten dieser DOCG widerspiegelt. Eine besondere Erwähnung verdient der Dolce ‘Beccaccio’, ein Dessertwein, der die Eigenschaften des toskanischen Vin Santo hervorruft.
Im Streben nach einer nachhaltigen und authentischen Produktionsvision bietet das toskanische Weingut Le Calle Ausdrücke von bemerkenswerter Authentizität, die die Merkmale des Gebiets Montecucco treu widerspiegeln. Wir befinden uns auf den Hügeln von Poggi del Sasso, in der Provinz Grosseto, zwischen dem Monte Amiata und der Maremma Toscana, einem Gebiet, in dem die Familie Catocci von Generation zu Generation ein tiefes Wissen über das Gebiet und eine starke Kompetenz in der Landwirtschaft und im agrituristischen Gewerbe entwickelt hat, einer weiteren wichtigen Tätigkeit für die Familie. Der Name Le Calle stammt von der Bezeichnung eines der von dem Weingut bewirtschafteten Grundstücke. Wie bereits erwähnt, widmen sich die Catocci neben der Weinproduktion auch der Zucht von Rindern und Schafen, der Ölproduktion und der Gastfreundschaft, dank wunderschöner Einrichtungen, die in das Grüne der toskanischen Landschaft eingebettet sind.
Der landwirtschaftliche Betrieb Le Calle umfasst insgesamt 80 Hektar, von denen 7 dem Weinbau gewidmet sind und mit den traditionellen Sorten des Gebiets angebaut werden: Sangiovese in primis, aber auch Ciliegiolo, Canaiolo und Vermentino. Die Reihen, die nach zertifiziertem biologischen Anbau geführt werden, befinden sich in einer Höhe von 320 bis 330 Metern über dem Meeresspiegel mit einer Ausrichtung von Südost bis Südwest. Die Böden sind von mittlerem Lehm und die angewandten Erziehungsformen sind der Spalier und der einfache Guyot. Sobald die Trauben den richtigen Reifegrad erreicht haben, erfolgt die manuelle Lese, gefolgt von den Fermentationen, die hauptsächlich in Edelstahltanks mit nur dem Eingreifen der einheimischen Hefen durchgeführt werden. Eine Ausnahme bildet der Dolce ‘Beccaccio’, der 3 Jahre lang in kleinen Kastanienholzfässern fermentiert.
zertifiziert biologischer Anbau, befinden sich in einer Höhe von 320 bis 330 Metern über dem Meeresspiegel mit einer Ausrichtung von Südost bis Südwest. Die Böden sind von mittlerem Lehm und die angewandten Erziehungsformen sind der Spalier und der einfache Guyot. Sobald die Trauben den richtigen Reifegrad erreicht haben, erfolgt die manuelle Lese, gefolgt von den Fermentationen, die hauptsächlich in Edelstahltanks mit nur dem Eingreifen der einheimischen Hefen durchgeführt werden. Eine Ausnahme bildet der Dolce ‘Beccaccio’, der 3 Jahre lang in kleinen Kastanienholzfässern fermentiert.Die Produktion des familiengeführten Weinguts Le Calle ist stark mit der Tradition des Gebiets Montecucco verbunden, mit seinem Charakter und seinen Rebsorten. Ein Stolz der Auswahl ist der Montecucco Sangiovese ‘Poggio d’Oro’, ein Rotwein mit einem balsamischen und würzigen Aromaprofil, das die Qualitäten dieser DOCG widerspiegelt. Eine besondere Erwähnung verdient der Dolce ‘Beccaccio’, ein Dessertwein, der die Eigenschaften des toskanischen Vin Santo hervorruft.
