Lucie Cheurlin
Lucie & Sébastien Cheurlin repräsentieren die letzte Generation einer Familie von Winzern, die sich heute der Produktion von wertvollen biologischen Champagnern im Weinbaugebiet der Côte des Bar, im äußersten Süden der Champagne, widmet. Die Weinbauursprünge dieser Familie reichen bis ins Jahr 1788 zurück, als Joseph Cheurlin, Pfarrer in Landreville, ein Grundstück kaufte, um Wein zu produzieren. Ein Jahrhundert später trug Edmond Cheurlin aktiv zur Aufwertung der Aube bei, indem er an der sogenannten „Champenoise Revolution“ teilnahm, die zur Anerkennung der Côte des Bar innerhalb der Weinbezeichnung Champagne führte, wobei die Winzer bis zu diesem Zeitpunkt ihren Wein an die Produzenten der historischeren Anbaugebiete der Region verkauften. Heute nähren die Brüder Lucie und Sébastien die Leidenschaft und das Weinwissen ihrer Familie in der Gemeinde Celles-sur-Ource.
Das Anwesen von Lucie & Sébastien Cheurlin erstreckt sich über gerade einmal 5 Hektar Rebfläche, die vollständig nach zertifizierten biologischen Standards bewirtschaftet werden, ergänzt durch biodynamische Praktiken.Auf den typischen Kimmeridge-Böden, die überwiegend aus Ton und Kalkstein sowie aus pelagischen Fossilien bestehen, baut die Familie Pinot Noir, Chardonnay und in geringerem Maße Pinot Blanc an, mit Reben, die fast 50 Jahre alt sind. Lucie und Sébastien wenden die traditionellen Techniken an, die Teil des Weinbauerbes der Cheurlin sind, verzichten jedoch nicht auf moderne agronomische und önologische Ausstattungen. Als Weinfässer werden überwiegend Edelstahltanks verwendet, in denen die Massen einige Monate auf den Feinhefen nach dem Fermentationsprozess reifen. Offensichtlich erfolgt die anschließende Schaumweinherstellung in der Flasche nach der berühmten Méthode Champenoise.
Zusätzlich zu verschiedenen Champagnerarten, wie Blanc de Blancs Millésimé, Rosé und Demi-Sec, produzieren Lucie & Sébastien Cheurlin einen Rotwein aus ausschließlich Pinot Noir-Trauben, der in die Bezeichnung ‚Coteaux Champenois Rouge‘ fällt. Die Schaumweine bleiben jedoch die Spezialität des Weinguts, alle mit großartigem Gleichgewicht und Genuss, wahre Ausdruck
der Aube.Lucie & Sébastien Cheurlin repräsentieren die letzte Generation einer Familie von Winzern, die sich heute der Produktion von wertvollen biologischen Champagnern im Weinbaugebiet der Côte des Bar, im äußersten Süden der Champagne, widmet. Die Weinbauursprünge dieser Familie reichen bis ins Jahr 1788 zurück, als Joseph Cheurlin, Pfarrer in Landreville, ein Grundstück kaufte, um Wein zu produzieren. Ein Jahrhundert später trug Edmond Cheurlin aktiv zur Aufwertung der Aube bei, indem er an der sogenannten „Champenoise Revolution“ teilnahm, die zur Anerkennung der Côte des Bar innerhalb der Weinbezeichnung Champagne führte, wobei die Winzer bis zu diesem Zeitpunkt ihren Wein an die Produzenten der historischeren Anbaugebiete der Region verkauften. Heute nähren die Brüder Lucie und Sébastien die Leidenschaft und das Weinwissen ihrer Familie in der Gemeinde Celles-sur-Ource.
Das Anwesen von Lucie & Sébastien Cheurlin erstreckt sich über gerade einmal 5 Hektar Rebfläche, die vollständig nach zertifizierten biologischen Standards bewirtschaftet werden, ergänzt durch biodynamische Praktiken.Auf den typischen Kimmeridge-Böden, die überwiegend aus Ton und Kalkstein sowie aus pelagischen Fossilien bestehen, baut die Familie Pinot Noir, Chardonnay und in geringerem Maße Pinot Blanc an, mit Reben, die fast 50 Jahre alt sind. Lucie und Sébastien wenden die traditionellen Techniken an, die Teil des Weinbauerbes der Cheurlin sind, verzichten jedoch nicht auf moderne agronomische und önologische Ausstattungen. Als Weinfässer werden überwiegend Edelstahltanks verwendet, in denen die Massen einige Monate auf den Feinhefen nach dem Fermentationsprozess reifen. Offensichtlich erfolgt die anschließende Schaumweinherstellung in der Flasche nach der berühmten Méthode Champenoise.
Zusätzlich zu verschiedenen Champagnerarten, wie Blanc de Blancs Millésimé, Rosé und Demi-Sec, produzieren Lucie & Sébastien Cheurlin einen Rotwein aus ausschließlich Pinot Noir-Trauben, der in die Bezeichnung ‚Coteaux Champenois Rouge‘ fällt. Die Schaumweine bleiben jedoch die Spezialität des Weinguts, alle mit großartigem Gleichgewicht und Genuss, wahre Ausdruck
der Aube.