Melanie Pfister
Die Familie Pfister blickt auf eine über zweihundertjährige Weinbautradition zurück. Offiziell begann sie ihre Tätigkeit 1780 in Dahlenheim, einem kleinen Dorf wenige Kilometer westlich von Straßburg, dessen Weinbautradition Tausende von Jahren zurückreicht. Tatsächlich belegen Zeugnisse die Bedeutung Dahlenheims für den Weinbau bereits im 9. Jahrhundert n. Chr. und im Mittelalter, als das Dorf zu einem Zentrum des Weinbaus wurde. Heute wird das Weingut von der achten Generation der Familie geleitet, vertreten durch die junge Mélanie, die 2008 nach ihrem Studium der Agrartechnik und Önologie in Bordeaux und Burgund die Leitung übernahm. Die talentierte Winzerin kann auf Erfahrungen bei renommierten Weingütern wie Zind-Humbrecht, Méo-Camuzet, Cheval Blanc und d'Yquem zurückblicken. Darüber hinaus ist Mélanie Mitglied des Vereins „Les DiVINes d'Alsace“, der Winzerinnen aus der Region zusammenbringt.
Das Weingut Domaine Melanie Pfister umfasst 10 Hektar Weinberge, von denen 9 Hektar traditionellen Weißweinsorten wie Riesling, Pinot Gris (eigentlich eine Grautraube), Gewürztraminer, Muskateller, Weißburgunder und Auxerrois vorbehalten sind. Der verbleibende Hektar ist für Pinot Noir reserviert, die praktisch einzige weit verbreitete Rotweinsorte im Elsass. Die Reben werden nach ökologischen Prinzipien bewirtschaftet und seit 2021 zusätzlich biodynamisch. Sie profitieren vom kühlen Klima des nördlichen Elsass und den steilen Kalksteinhängen, an denen sie wachsen. Die Lese erfolgt von Hand, die anschließende Spontangärung findet im Stahltank statt, ebenso wie der Ausbau. Die Weißweine reifen dabei lange auf der Feinhefe.
Die Weine aus dem Weinkeller von Melanie Pfister sind von exzellenter Qualität, zeichnen sich durch bemerkenswerte Ausdruckskraft und eine lebendige Mineralität aus und vermitteln die Essenz des edlen Terroirs. Die Weißweine bestechen durch ihre Struktur und große Finesse, während die Crémants dank ihres Duftes und ihrer erfrischenden Fülle zu den Spitzenweinen der AOC zählen.
Die Familie Pfister blickt auf eine über zweihundertjährige Weinbautradition zurück. Offiziell begann sie ihre Tätigkeit 1780 in Dahlenheim, einem kleinen Dorf wenige Kilometer westlich von Straßburg, dessen Weinbautradition Tausende von Jahren zurückreicht. Tatsächlich belegen Zeugnisse die Bedeutung Dahlenheims für den Weinbau bereits im 9. Jahrhundert n. Chr. und im Mittelalter, als das Dorf zu einem Zentrum des Weinbaus wurde. Heute wird das Weingut von der achten Generation der Familie geleitet, vertreten durch die junge Mélanie, die 2008 nach ihrem Studium der Agrartechnik und Önologie in Bordeaux und Burgund die Leitung übernahm. Die talentierte Winzerin kann auf Erfahrungen bei renommierten Weingütern wie Zind-Humbrecht, Méo-Camuzet, Cheval Blanc und d'Yquem zurückblicken. Darüber hinaus ist Mélanie Mitglied des Vereins „Les DiVINes d'Alsace“, der Winzerinnen aus der Region zusammenbringt.
Das Weingut Domaine Melanie Pfister umfasst 10 Hektar Weinberge, von denen 9 Hektar traditionellen Weißweinsorten wie Riesling, Pinot Gris (eigentlich eine Grautraube), Gewürztraminer, Muskateller, Weißburgunder und Auxerrois vorbehalten sind. Der verbleibende Hektar ist für Pinot Noir reserviert, die praktisch einzige weit verbreitete Rotweinsorte im Elsass. Die Reben werden nach ökologischen Prinzipien bewirtschaftet und seit 2021 zusätzlich biodynamisch. Sie profitieren vom kühlen Klima des nördlichen Elsass und den steilen Kalksteinhängen, an denen sie wachsen. Die Lese erfolgt von Hand, die anschließende Spontangärung findet im Stahltank statt, ebenso wie der Ausbau. Die Weißweine reifen dabei lange auf der Feinhefe.
Die Weine aus dem Weinkeller von Melanie Pfister sind von exzellenter Qualität, zeichnen sich durch bemerkenswerte Ausdruckskraft und eine lebendige Mineralität aus und vermitteln die Essenz des edlen Terroirs. Die Weißweine bestechen durch ihre Struktur und große Finesse, während die Crémants dank ihres Duftes und ihrer erfrischenden Fülle zu den Spitzenweinen der AOC zählen.
