Naga
Naga ist eine indonesische Rum-Marke, die die historische Erinnerung und die Ursprünge des Rums repräsentiert. Dieser berühmte Destillat wurde bereits in Indonesien hergestellt, bevor das Zuckerrohr von den spanischen Kolonialisten auf den Karibikinseln gepflanzt wurde. In diesen Ländern war der Rohstoff immer vorhanden, und in den Zuckerrohrplantagen wurde Melasse fermentiert, um dann den Saft zu destillieren und einen Rum zu produzieren, der als Batavia Arrack bekannt ist. Gegen Ende des 15. Jahrhunderts entdeckten die niederländischen und portugiesischen Handelsflotten, die mit der Insel Java handelten, das Rezept für den indonesischen Rum, der auch als starker Likör aus Jakarta bekannt ist.
Der indonesische Rum unterscheidet sich von der übrigen Produktion durch die Verwendung von Zuckerrohrmelasse und fermentiertem rotem Reis, genannt Qu ou Chu, während des Fermentationsprozesses. Der aus der Fermentation gewonnene Saft wurde in traditionellen Brennblasen destilliert und anschließend in Tontöpfen gereift. Erst gegen Mitte des 17. Jahrhunderts begann man, einigeTonnau aus Teakholz mit einem Volumen von etwa 560 Litern. Dank der Reifung im Holz erlangt der Rum eine größere Komplexität und Ausdruckskraft mit interessanten aromatischen Facetten. Die karibischen Rums und die aus anderen Teilen der Welt verdanken viel der indonesischen Tradition.
Naga produziert weiterhin Destillate nach lokalen Bräuchen. Es sind sehr interessante Flaschen, sowohl wegen des hohen Qualitätsniveaus als auch wegen ihrer absoluten Authentizität, die es ermöglicht, die Ursprünge des Rums kennenzulernen. Die Fermentationen erfolgen weiterhin nach den alten Traditionen. Das Etikett Java Réserve ist eine Assemblage aus zwei verschiedenen Rums, einer, der durch traditionelle discontinuierliche Brennblasen destilliert wurde, und der andere, der mit einer Kolonnenbrennblase hergestellt wurde. Der Rum reift 3 Jahre in Teakfässern und dann 4 Jahre in amerikanischen Eichenfässern, die zuvor für Bourbon verwendet wurden. Der Naga Rum Peal of Jakarta hingegen reift 3 Jahre in Teakfässern, 4 Jahre in amerikanischen Eichenfässern, die bereits für Bourbon verwendet wurden, und 1 Jahr in Birkenfässern.
Naga ist eine indonesische Rum-Marke, die die historische Erinnerung und die Ursprünge des Rums repräsentiert. Dieser berühmte Destillat wurde bereits in Indonesien hergestellt, bevor das Zuckerrohr von den spanischen Kolonialisten auf den Karibikinseln gepflanzt wurde. In diesen Ländern war der Rohstoff immer vorhanden, und in den Zuckerrohrplantagen wurde Melasse fermentiert, um dann den Saft zu destillieren und einen Rum zu produzieren, der als Batavia Arrack bekannt ist. Gegen Ende des 15. Jahrhunderts entdeckten die niederländischen und portugiesischen Handelsflotten, die mit der Insel Java handelten, das Rezept für den indonesischen Rum, der auch als starker Likör aus Jakarta bekannt ist.
Der indonesische Rum unterscheidet sich von der übrigen Produktion durch die Verwendung von Zuckerrohrmelasse und fermentiertem rotem Reis, genannt Qu ou Chu, während des Fermentationsprozesses. Der aus der Fermentation gewonnene Saft wurde in traditionellen Brennblasen destilliert und anschließend in Tontöpfen gereift. Erst gegen Mitte des 17. Jahrhunderts begann man, einigeTonnau aus Teakholz mit einem Volumen von etwa 560 Litern. Dank der Reifung im Holz erlangt der Rum eine größere Komplexität und Ausdruckskraft mit interessanten aromatischen Facetten. Die karibischen Rums und die aus anderen Teilen der Welt verdanken viel der indonesischen Tradition.
Naga produziert weiterhin Destillate nach lokalen Bräuchen. Es sind sehr interessante Flaschen, sowohl wegen des hohen Qualitätsniveaus als auch wegen ihrer absoluten Authentizität, die es ermöglicht, die Ursprünge des Rums kennenzulernen. Die Fermentationen erfolgen weiterhin nach den alten Traditionen. Das Etikett Java Réserve ist eine Assemblage aus zwei verschiedenen Rums, einer, der durch traditionelle discontinuierliche Brennblasen destilliert wurde, und der andere, der mit einer Kolonnenbrennblase hergestellt wurde. Der Rum reift 3 Jahre in Teakfässern und dann 4 Jahre in amerikanischen Eichenfässern, die zuvor für Bourbon verwendet wurden. Der Naga Rum Peal of Jakarta hingegen reift 3 Jahre in Teakfässern, 4 Jahre in amerikanischen Eichenfässern, die bereits für Bourbon verwendet wurden, und 1 Jahr in Birkenfässern.
