Nomora
Nomora wurde 2024 in Alba, im Herzen der Langhe, gegründet, als zeitgemäße Antwort auf ein immer stärkeres Bedürfnis: den Weinritus ohne Alkohol zu leben, ohne auf Genuss zu verzichten. Gegründet von Paolo Repetto, formt sich Nomora aus einer Frage: Was ist heute der Sinn von Geselligkeit? Das Unternehmen wählt einen neuen Weg in einem ikonischen Gebiet der italienischen Weinbaukunst. Nomora ist eines der ersten italienischen Unternehmen, das alkoholfreien Wein als Premium-Erlebnis, kulturell und sensorisch, interpretiert, auf der Suche nach einem bewussten, neugierigen und freien Publikum.
Die Produktionsmethode von Nomora basiert auf Forschung, Experimentierung und tiefem Respekt für die Rohstoffe. Es wird ausschließlich mit hochwertigen Basisweinen gearbeitet, die aus biologischen Trauben gewonnen werden, die mit dem Ziel verarbeitet werden, Identität und Eleganz zu bewahren. Der Dealcoholisierungsprozess erfolgt behutsam, ohne invasive Eingriffe oder den Einsatz von Aromen oder anderen Zutaten. Jede Produktionsentscheidung zielt darauf ab, Komplexität, Struktur und Typizität zu bewahren und Weine ohne Alkohol zu schaffen, die sich mit Natürlichkeit in den Kontext des Tisches einfügen.
Aus organoleptischer Sicht sind die Weine von Nomora harmonisch, alle Cuvées drücken lebendige und klare Profile mit floralen Bouquets aus. Am Gaumen zeichnen sich Gleichgewicht, feine Perlage und Empfindungen von Rundheit und Materie aus, die den Schluck begleiten, immer frisch und geschmeidig. Das Ergebnis ist eine elegante, befriedigende Art des Anstoßens, gedacht für diejenigen, die den Genuss von Wein mit Wohlbefinden, Geschmack und Freiheit teilen möchten.
aus organoleptischer Sicht sind die Weine von Nomora harmonisch, alle Cuvées drücken lebendige und klare Profile mit floralen Bouquets aus. Am Gaumen zeichnen sich Gleichgewicht, feine Perlage und Empfindungen von Rundheit und Materie aus, die den Schluck begleiten, immer frisch und geschmeidig. Das Ergebnis ist eine elegante, befriedigende Art des Anstoßens, gedacht für diejenigen, die den Genuss von Wein mit Wohlbefinden, Geschmack und Freiheit teilen möchten.Nomora wurde 2024 in Alba, im Herzen der Langhe, gegründet, als zeitgemäße Antwort auf ein immer stärkeres Bedürfnis: den Weinritus ohne Alkohol zu leben, ohne auf Genuss zu verzichten. Gegründet von Paolo Repetto, formt sich Nomora aus einer Frage: Was ist heute der Sinn von Geselligkeit? Das Unternehmen wählt einen neuen Weg in einem ikonischen Gebiet der italienischen Weinbaukunst. Nomora ist eines der ersten italienischen Unternehmen, das alkoholfreien Wein als Premium-Erlebnis, kulturell und sensorisch, interpretiert, auf der Suche nach einem bewussten, neugierigen und freien Publikum.
Die Produktionsmethode von Nomora basiert auf Forschung, Experimentierung und tiefem Respekt für die Rohstoffe. Es wird ausschließlich mit hochwertigen Basisweinen gearbeitet, die aus biologischen Trauben gewonnen werden, die mit dem Ziel verarbeitet werden, Identität und Eleganz zu bewahren. Der Dealcoholisierungsprozess erfolgt behutsam, ohne invasive Eingriffe oder den Einsatz von Aromen oder anderen Zutaten. Jede Produktionsentscheidung zielt darauf ab, Komplexität, Struktur und Typizität zu bewahren und Weine ohne Alkohol zu schaffen, die sich mit Natürlichkeit in den Kontext des Tisches einfügen.
Aus organoleptischer Sicht sind die Weine von Nomora harmonisch, alle Cuvées drücken lebendige und klare Profile mit floralen Bouquets aus. Am Gaumen zeichnen sich Gleichgewicht, feine Perlage und Empfindungen von Rundheit und Materie aus, die den Schluck begleiten, immer frisch und geschmeidig. Das Ergebnis ist eine elegante, befriedigende Art des Anstoßens, gedacht für diejenigen, die den Genuss von Wein mit Wohlbefinden, Geschmack und Freiheit teilen möchten.
aus organoleptischer Sicht sind die Weine von Nomora harmonisch, alle Cuvées drücken lebendige und klare Profile mit floralen Bouquets aus. Am Gaumen zeichnen sich Gleichgewicht, feine Perlage und Empfindungen von Rundheit und Materie aus, die den Schluck begleiten, immer frisch und geschmeidig. Das Ergebnis ist eine elegante, befriedigende Art des Anstoßens, gedacht für diejenigen, die den Genuss von Wein mit Wohlbefinden, Geschmack und Freiheit teilen möchten.
