Pantun
Pantun ist ein Weingut aus Apulien, das sich in Contrada Pantoni in Mottola, in der Provinz Taranto, befindet. Das Anwesen wird von Jutta und Mimmo geleitet, die sich 2000 entschieden haben, sich der Weinbau zu widmen, mit dem Ziel, echte landwirtschaftliche Produkte für die Bedürfnisse von Familie und Freunden zu produzieren. Der ursprüngliche Kern des Eigentums umfasste anfangs nur vier Hektar, die mit Weizen, Olivenbäumen, Obstbäumen, aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia und einem Weinberg aus Primitivo, der am weitesten verbreiteten Sorte der Region, bepflanzt waren. Heute hat das Anwesen eine Fläche von acht Hektar und neben Primitivo wird auch Greco Bianco angebaut.
Das Anwesen liegt auf einer Höhe von etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel, in der Nähe des Regionalen Naturparks Terra delle Gravine. Das Eigentum erstreckt sich über die beiden Hänge des Tals, das von den Erhebungen der Murgia barese zum Ionischen Meer hinabsteigt. Die Weinberge befinden sich in einem noch wilden natürlichen Umfeld, das von der Präsenz einer üppigen mediterranen Macchia dominiert wird, reich an einheimischen Sträuchern wie Mastix, Erdbeerbaum, Myrte, Eichen und Schoten. Die Böden sind sehr geeignet, steinig und durchlässig, bestehend aus Kalkstein und roten Tonen. Das Anwesen ist in verschiedene Weinberge unterteilt, von denen jeder besondere Merkmale aufweist und nach der Contrada benannt ist, in der sie angebaut werden. Die parzellenweise Bearbeitung hat es ermöglicht, jeden Terroir durch die Produktion eines Weins zu werten, der dessen authentischstes Wesen repräsentiert.
Die ausgezeichneten pedoklimatischen Bedingungen des Gebiets von Mottola ermöglichen es, Trauben von ausgezeichneter Qualität mit sehr reichen Aromen zu reifen. Die Lese erfolgt vollständig manuell, mit Auswahl der Trauben im Weinberg und Transport in kleinen Kisten zur Erhaltung ihrer Integrität. Das Weingut wurde 2012 erbaut und ist sehr einfach ausgestattet, mit minimalistischen und wesentlichen Geräten, die für die Durchführung von Vinifikationen mit minimalem Weineingriff geeignet sind, um die Reinheit eines hervorragenden Rohstoffs und die typischen Merkmale des Herkunftsterroirs zu bewahren. Die gleiche Sorgfalt wird auf die Reifungen verwendet, die alle mit großer Präzision durchgeführt werden.
Pantun ist ein Weingut aus Apulien, das sich in Contrada Pantoni in Mottola, in der Provinz Taranto, befindet. Das Anwesen wird von Jutta und Mimmo geleitet, die sich 2000 entschieden haben, sich der Weinbau zu widmen, mit dem Ziel, echte landwirtschaftliche Produkte für die Bedürfnisse von Familie und Freunden zu produzieren. Der ursprüngliche Kern des Eigentums umfasste anfangs nur vier Hektar, die mit Weizen, Olivenbäumen, Obstbäumen, aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia und einem Weinberg aus Primitivo, der am weitesten verbreiteten Sorte der Region, bepflanzt waren. Heute hat das Anwesen eine Fläche von acht Hektar und neben Primitivo wird auch Greco Bianco angebaut.
Das Anwesen liegt auf einer Höhe von etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel, in der Nähe des Regionalen Naturparks Terra delle Gravine. Das Eigentum erstreckt sich über die beiden Hänge des Tals, das von den Erhebungen der Murgia barese zum Ionischen Meer hinabsteigt. Die Weinberge befinden sich in einem noch wilden natürlichen Umfeld, das von der Präsenz einer üppigen mediterranen Macchia dominiert wird, reich an einheimischen Sträuchern wie Mastix, Erdbeerbaum, Myrte, Eichen und Schoten. Die Böden sind sehr geeignet, steinig und durchlässig, bestehend aus Kalkstein und roten Tonen. Das Anwesen ist in verschiedene Weinberge unterteilt, von denen jeder besondere Merkmale aufweist und nach der Contrada benannt ist, in der sie angebaut werden. Die parzellenweise Bearbeitung hat es ermöglicht, jeden Terroir durch die Produktion eines Weins zu werten, der dessen authentischstes Wesen repräsentiert.
Die ausgezeichneten pedoklimatischen Bedingungen des Gebiets von Mottola ermöglichen es, Trauben von ausgezeichneter Qualität mit sehr reichen Aromen zu reifen. Die Lese erfolgt vollständig manuell, mit Auswahl der Trauben im Weinberg und Transport in kleinen Kisten zur Erhaltung ihrer Integrität. Das Weingut wurde 2012 erbaut und ist sehr einfach ausgestattet, mit minimalistischen und wesentlichen Geräten, die für die Durchführung von Vinifikationen mit minimalem Weineingriff geeignet sind, um die Reinheit eines hervorragenden Rohstoffs und die typischen Merkmale des Herkunftsterroirs zu bewahren. Die gleiche Sorgfalt wird auf die Reifungen verwendet, die alle mit großer Präzision durchgeführt werden.
