Frick Pierre
Pierre Frick zählt zu den bedeutendsten und prägendsten Pionieren des elsässischen Handwerksweinbaus. Das Weingut, dessen lange Familientradition seit zwölf Generationen weitergegeben wird, liegt im Dorf Pfaffenheim am Oberrhein, nur wenige Kilometer südlich von Colmar. Heute bewirtschaften Jean-Pierre Frick, seine Frau Chantal und sein Sohn Thomas zwölf Hektar Weinberge in drei verschiedenen Grand-Cru-Lagen des Elsass: Steiner in Pfaffenheim, Vorbourg in Rouffach und Eichberg in Eguisheim. Dabei gehen sie mit großem Respekt und Feingefühl mit dem Boden und den Reben um. Bereits 1970 stellten Pierre und sein Partner das Weingut auf ökologischen Anbau um und verfolgen seitdem eine nachhaltige Methode, die die Gesundheit der Pflanze, die Umwelt und die Bedürfnisse der Verbraucher berücksichtigt. Seit 1981 werden die Reben nach den von François Boucher eingeführten Prinzipien der Biodynamik erzogen (Demeter-zertifiziert seit 1986). Der Einsatz chemischer Präparate, Herbizide und Insektizide ist untersagt, um die Bodenfruchtbarkeit bestmöglich zu erhalten und die natürliche Verbindung zwischen Pflanze und Land zu fördern. Lediglich die Bordeauxbrühe sowie geringe Mengen Kupfer und Schwefel werden toleriert. Seit 1999 ist auch der Einsatz rotierender Maschinen verboten, um die Bodenbeschaffenheit zu bewahren. Das Ergebnis sind authentische und unverfälschte Weine, die mit jedem Schluck die Authentizität und den handwerklichen Charakter des Elsass offenbaren.
Das Weingut Pierre Frick kultiviert Rebsorten der alten elsässischen Tradition wie Gewürztraminer, Riesling, Sylvaner und Pinot Noir. Die Reben, die sich über 15 Kilometer zwischen Colmar und Guebwiller erstrecken, wachsen auf überwiegend kalkhaltigen Böden mit Mergel- und Sandsteinanteilen und liefern einen sehr geringen Ertrag. Die Trauben werden von Hand gelesen, sobald sie perfekt reif sind. Im Keller werden die Moste nicht gesüßt und vergären spontan mit natürlichen Hefen, ohne jegliche Eingriffe oder Zusätze. Um dem Wein eine unverwechselbare Persönlichkeit und einen runderen Charakter zu verleihen, reift er 5–9 Monate in über hundert Jahre alten Eichenfässern . Frick verwendet keine klassischen Korken, die den Wein verunreinigen könnten, sondern bevorzugt Stahlkorken, die – wie der Produzent erklärt – auch zum Degorgieren von Champagner verwendet werden. Pierre erlaubt lediglich eine kurze Filtration durch Zellulosefilter, ohne Klärung und mit wenig oder gar keinem Zusatz von Schwefeldioxid.
Die Weine von Pierre Frick zeichnen sich durch ein sehr klares organoleptisches Profil und einen ausgeprägten Charakter aus. In der Nase präsentieren sie sich stets einhüllend und harmonisch mit weichen Noten, die von mineralischen Anklängen an zerstoßenes Gestein – typisch für das Terroir – und aromatischen Zitrusnoten untermalt werden. Am Gaumen zeichnen sich Pierres Weine durch eine lebendige Säure, eine Reinheit im Geschmack , einen Hauch von rustikalem Charakter und die Subtilität ihrer Komponenten aus.
Pierre Frick zählt zu den bedeutendsten und prägendsten Pionieren des elsässischen Handwerksweinbaus. Das Weingut, dessen lange Familientradition seit zwölf Generationen weitergegeben wird, liegt im Dorf Pfaffenheim am Oberrhein, nur wenige Kilometer südlich von Colmar. Heute bewirtschaften Jean-Pierre Frick, seine Frau Chantal und sein Sohn Thomas zwölf Hektar Weinberge in drei verschiedenen Grand-Cru-Lagen des Elsass: Steiner in Pfaffenheim, Vorbourg in Rouffach und Eichberg in Eguisheim. Dabei gehen sie mit großem Respekt und Feingefühl mit dem Boden und den Reben um. Bereits 1970 stellten Pierre und sein Partner das Weingut auf ökologischen Anbau um und verfolgen seitdem eine nachhaltige Methode, die die Gesundheit der Pflanze, die Umwelt und die Bedürfnisse der Verbraucher berücksichtigt. Seit 1981 werden die Reben nach den von François Boucher eingeführten Prinzipien der Biodynamik erzogen (Demeter-zertifiziert seit 1986). Der Einsatz chemischer Präparate, Herbizide und Insektizide ist untersagt, um die Bodenfruchtbarkeit bestmöglich zu erhalten und die natürliche Verbindung zwischen Pflanze und Land zu fördern. Lediglich die Bordeauxbrühe sowie geringe Mengen Kupfer und Schwefel werden toleriert. Seit 1999 ist auch der Einsatz rotierender Maschinen verboten, um die Bodenbeschaffenheit zu bewahren. Das Ergebnis sind authentische und unverfälschte Weine, die mit jedem Schluck die Authentizität und den handwerklichen Charakter des Elsass offenbaren.
Das Weingut Pierre Frick kultiviert Rebsorten der alten elsässischen Tradition wie Gewürztraminer, Riesling, Sylvaner und Pinot Noir. Die Reben, die sich über 15 Kilometer zwischen Colmar und Guebwiller erstrecken, wachsen auf überwiegend kalkhaltigen Böden mit Mergel- und Sandsteinanteilen und liefern einen sehr geringen Ertrag. Die Trauben werden von Hand gelesen, sobald sie perfekt reif sind. Im Keller werden die Moste nicht gesüßt und vergären spontan mit natürlichen Hefen, ohne jegliche Eingriffe oder Zusätze. Um dem Wein eine unverwechselbare Persönlichkeit und einen runderen Charakter zu verleihen, reift er 5–9 Monate in über hundert Jahre alten Eichenfässern . Frick verwendet keine klassischen Korken, die den Wein verunreinigen könnten, sondern bevorzugt Stahlkorken, die – wie der Produzent erklärt – auch zum Degorgieren von Champagner verwendet werden. Pierre erlaubt lediglich eine kurze Filtration durch Zellulosefilter, ohne Klärung und mit wenig oder gar keinem Zusatz von Schwefeldioxid.
Die Weine von Pierre Frick zeichnen sich durch ein sehr klares organoleptisches Profil und einen ausgeprägten Charakter aus. In der Nase präsentieren sie sich stets einhüllend und harmonisch mit weichen Noten, die von mineralischen Anklängen an zerstoßenes Gestein – typisch für das Terroir – und aromatischen Zitrusnoten untermalt werden. Am Gaumen zeichnen sich Pierres Weine durch eine lebendige Säure, eine Reinheit im Geschmack , einen Hauch von rustikalem Charakter und die Subtilität ihrer Komponenten aus.
