Podere della Civettaja
Il Podere della Civettaja ist die konkrete Verwirklichung des Traums im Wachzustand - von vielen als mehr eine Verrücktheit angesehen - von Vincenzo Tommasi: in der Toskana, in den Tälern des oberen Casentino, Ausdrücke von Pinot Nero im vollen französischen Stil zum Leben zu erwecken. Eine Herausforderung, die Vincenzo 2005 ins Leben rief und 2010 mit der Gründung der Vereinigung der Pinot Nero-Produzenten des toskanischen Apennins abschloss, deren Präsident er - und wer sonst? - ist.
Im Casentino-Tal, einer Gegend von atemberaubender landschaftlicher Schönheit, nördlich von Arezzo, fast an der Grenze zu Romagna und in der Nähe des Nationalparks der Casentino-Wälder, wurde nie daran gedacht, Weinbau zu betreiben. Vincenzo Tommasi musste kommen, um allen die Meinung zu ändern. Als erfahrener Agrarberater erhielt er die Erleuchtung auf dem Rückweg aus Burgund. Der Pinot Nero riss ihm das Herz, die Trennung von diesen Weinen, die so tiefgründig elegant und gleichzeitig streng sind, machte ihn so traurig, dass er beschloss, sie selbst zu produzieren, besser noch in der Nähe seines Zuhauses.so traurig, dass er beschloss, sie selbst zu produzieren, besser noch in der Nähe seines Zuhauses. Er begann mit der Untersuchung der morphologischen Zusammensetzung der Böden in Arezzo: Sie waren tonhaltig, kalkhaltig, reich an Schotter im Untergrund, bereit, diese so störrischen Reben im Weinberg zu empfangen, aber so aufregend im Glas. Die ständigen frischen Brisen, die von den Höhenzügen des toskanisch-emilianischen Apennins kommen, die Höhe von bis zu 500 Metern über dem Meeresspiegel und das einzigartige Mikroklima, das durch die Nähe zur Quelle des Flusses Arno entsteht, hätten die Burgunder-Reben perfekt empfangen und ihnen das Gefühl gegeben, wie zu Hause zu sein.
Im Podere della Civettaja liebt man es, Risiken einzugehen. Vincenzo Tommasi hat die aktuellen 3 Hektar Weinberg ins Leben gerufen, indem er die Prinzipien der biologischen Landwirtschaft angenommen hat, und sich verpflichtet, jede Parzelle einzeln zu vinifizieren, um sie dann erst später zu assemblieren. Er hat sich dann bemüht, in der Kellerei eine möglichst handwerkliche Praxis einzuführen: manuelle Selektion der Trauben, spontane Fermentation in offenen Holzbehältern, Klärung nur durch Dekantierung in Beton und manuelle Abfüllung.manuell. Der Pinot Nero von Podere della Civettaja ist viel mehr als nur ein einfacher Wein, er ist die flüssige Personifizierung von Vincenzo Tommasi und seinem Durst nach Burgund.
Il Podere della Civettaja ist die konkrete Verwirklichung des Traums im Wachzustand - von vielen als mehr eine Verrücktheit angesehen - von Vincenzo Tommasi: in der Toskana, in den Tälern des oberen Casentino, Ausdrücke von Pinot Nero im vollen französischen Stil zum Leben zu erwecken. Eine Herausforderung, die Vincenzo 2005 ins Leben rief und 2010 mit der Gründung der Vereinigung der Pinot Nero-Produzenten des toskanischen Apennins abschloss, deren Präsident er - und wer sonst? - ist.
Im Casentino-Tal, einer Gegend von atemberaubender landschaftlicher Schönheit, nördlich von Arezzo, fast an der Grenze zu Romagna und in der Nähe des Nationalparks der Casentino-Wälder, wurde nie daran gedacht, Weinbau zu betreiben. Vincenzo Tommasi musste kommen, um allen die Meinung zu ändern. Als erfahrener Agrarberater erhielt er die Erleuchtung auf dem Rückweg aus Burgund. Der Pinot Nero riss ihm das Herz, die Trennung von diesen Weinen, die so tiefgründig elegant und gleichzeitig streng sind, machte ihn so traurig, dass er beschloss, sie selbst zu produzieren, besser noch in der Nähe seines Zuhauses.so traurig, dass er beschloss, sie selbst zu produzieren, besser noch in der Nähe seines Zuhauses. Er begann mit der Untersuchung der morphologischen Zusammensetzung der Böden in Arezzo: Sie waren tonhaltig, kalkhaltig, reich an Schotter im Untergrund, bereit, diese so störrischen Reben im Weinberg zu empfangen, aber so aufregend im Glas. Die ständigen frischen Brisen, die von den Höhenzügen des toskanisch-emilianischen Apennins kommen, die Höhe von bis zu 500 Metern über dem Meeresspiegel und das einzigartige Mikroklima, das durch die Nähe zur Quelle des Flusses Arno entsteht, hätten die Burgunder-Reben perfekt empfangen und ihnen das Gefühl gegeben, wie zu Hause zu sein.
Im Podere della Civettaja liebt man es, Risiken einzugehen. Vincenzo Tommasi hat die aktuellen 3 Hektar Weinberg ins Leben gerufen, indem er die Prinzipien der biologischen Landwirtschaft angenommen hat, und sich verpflichtet, jede Parzelle einzeln zu vinifizieren, um sie dann erst später zu assemblieren. Er hat sich dann bemüht, in der Kellerei eine möglichst handwerkliche Praxis einzuführen: manuelle Selektion der Trauben, spontane Fermentation in offenen Holzbehältern, Klärung nur durch Dekantierung in Beton und manuelle Abfüllung.manuell. Der Pinot Nero von Podere della Civettaja ist viel mehr als nur ein einfacher Wein, er ist die flüssige Personifizierung von Vincenzo Tommasi und seinem Durst nach Burgund.
