Rhum Rhum
Die Marke Rhum Rhum ist das Ergebnis der Begegnung zwischen der erfahrenen italienischen Destillierkunst und dem karibischen Wesen des wunderschönen Archipels Guadeloupe, eine Begegnung, die zur Geburt von handwerklichen Rums mit tiefem und faszinierendem Charakter führte. Die Ursprünge des Projekts reichen bis ins Jahr 2005 zurück, als Luca Gargano, Inhaber von Velier, Gianni Capovilla, Eigentümer der berühmten Destillerie Capovilla in Bassano del Grappa, nach Marie-Galante, einer Insel Guadeloupes, brachte. Indem er ihm den Reiz der Insel zeigte, überzeugte Luca Gianni, eine Zusammenarbeit zu beginnen, mit dem Ziel, einen großartigen Agricole-Rum zu kreieren, der den antiken Stil des 19. Jahrhunderts, den der besten Rums, heraufbeschwören kann. Ein entscheidendes Treffen für Gargano war dann mit Dominique Thierry, dem Inhaber der Destillerie Bielle, der an der traditionellen Kunst der Rumproduktion festhält.
Die Destillate der Marke Rhum Rhum werden aus reinem Zuckerrohrsaft hergestellt, der nachhaltig im tropischen Klima der Insel Marie-Galante angebaut wird. Die Pflanzen stammen von den seltenen Sorten Canne Rouge und B47.259 und werden
nur geerntet, wenn sie die volle Reife erreicht haben. Die langsame alkoholische Fermentation des Zuckerrohrsafts dauert 5-6 Tage und erfolgt bei kontrollierter Temperatur in offenen Behältern, ohne dass der Saft verdünnt wird. Der langsame Verlauf der Fermentation ist ein entscheidender Schritt zur Bestimmung der Qualität der Rhum Rhum-Destillate, da er die Entwicklung von Aromen von außergewöhnlichem Reichtum und Komplexität ermöglicht. Es folgt eine doppelte Destillation des Fermentierten in Kupferkesseln im Wasserbad, die vom Meisterdestillateur Gianni Capovilla entworfen und von der deutschen Firma Müller hergestellt wurden, einer Exzellenz der Branche. Nach Abschluss des Destillationsprozesses können die Rums nach einer angemessenen Ruhezeit in Edelstahltanks wie Rhum Blanc abgefüllt oder einer längeren Reifung in Holzfässern unterzogen werden, immer im tropischen Klima Guadeloupes. Während des gesamten Prozesses ist der Einsatz von Additiven ausgeschlossen.
Eigenschaften, die den traditionellsten und edelsten Stil dieses berühmten Destillats aus der Karibik widerspiegeln.Die Marke Rhum Rhum ist das Ergebnis der Begegnung zwischen der erfahrenen italienischen Destillierkunst und dem karibischen Wesen des wunderschönen Archipels Guadeloupe, eine Begegnung, die zur Geburt von handwerklichen Rums mit tiefem und faszinierendem Charakter führte. Die Ursprünge des Projekts reichen bis ins Jahr 2005 zurück, als Luca Gargano, Inhaber von Velier, Gianni Capovilla, Eigentümer der berühmten Destillerie Capovilla in Bassano del Grappa, nach Marie-Galante, einer Insel Guadeloupes, brachte. Indem er ihm den Reiz der Insel zeigte, überzeugte Luca Gianni, eine Zusammenarbeit zu beginnen, mit dem Ziel, einen großartigen Agricole-Rum zu kreieren, der den antiken Stil des 19. Jahrhunderts, den der besten Rums, heraufbeschwören kann. Ein entscheidendes Treffen für Gargano war dann mit Dominique Thierry, dem Inhaber der Destillerie Bielle, der an der traditionellen Kunst der Rumproduktion festhält.
Die Destillate der Marke Rhum Rhum werden aus reinem Zuckerrohrsaft hergestellt, der nachhaltig im tropischen Klima der Insel Marie-Galante angebaut wird. Die Pflanzen stammen von den seltenen Sorten Canne Rouge und B47.259 und werden
nur geerntet, wenn sie die volle Reife erreicht haben. Die langsame alkoholische Fermentation des Zuckerrohrsafts dauert 5-6 Tage und erfolgt bei kontrollierter Temperatur in offenen Behältern, ohne dass der Saft verdünnt wird. Der langsame Verlauf der Fermentation ist ein entscheidender Schritt zur Bestimmung der Qualität der Rhum Rhum-Destillate, da er die Entwicklung von Aromen von außergewöhnlichem Reichtum und Komplexität ermöglicht. Es folgt eine doppelte Destillation des Fermentierten in Kupferkesseln im Wasserbad, die vom Meisterdestillateur Gianni Capovilla entworfen und von der deutschen Firma Müller hergestellt wurden, einer Exzellenz der Branche. Nach Abschluss des Destillationsprozesses können die Rums nach einer angemessenen Ruhezeit in Edelstahltanks wie Rhum Blanc abgefüllt oder einer längeren Reifung in Holzfässern unterzogen werden, immer im tropischen Klima Guadeloupes. Während des gesamten Prozesses ist der Einsatz von Additiven ausgeschlossen.
Eigenschaften, die den traditionellsten und edelsten Stil dieses berühmten Destillats aus der Karibik widerspiegeln.