Riecine
Erstreckt sich über die malerischen Hügel von Gaiole, hat das Weingut Riecine in mehr als 40 Jahren Tätigkeit bewiesen, dass es eine der besten Produktionsrealitäten des Chianti Classico ist, mit Weinen, die ohne Übertreibung als einige der vollständigsten und langlebigsten der gesamten Denomination angesehen werden können. Das Unternehmen wurde 1971 von einem Engländer namens John Dunkley gegründet, auf einem etwas mehr als einem Hektar großen Grundstück, das von der alten Badia a Coltibuono gekauft wurde. Die ersten Flaschen wurden 1973 abgefüllt und sofort erfolgreich aufgenommen, sodass John und seine Frau Palmira noch heute als einige der größten und schärfsten Interpreten des Chianti gelten.
Die jüngste Umstrukturierung des Unternehmens, bedingt durch erhebliche ausländische Investitionen, hat den positiven Prozess absolut nicht beeinträchtigt, und heute, unter der Leitung von Sean O'Callaghan, ist Riecine einer der Spitzenreiter der gesamten Region. Das Eigentum erstreckt sich über 35 Hektar Land, von denen 15 bepflanzt sind; die Weinberge sind in verschiedene Podere unterteilt, darunter: Casina, gekennzeichnet durch das Vorhandensein von schweren Sanden; Vertine, mit steinigem und kalkhaltigem Boden; Riecine, ein historisches Podere, wodie ältesten Weinreben, die auf 1968 zurückgehen, und gekennzeichnet durch das Vorhandensein von Ton und Galestro. Alle verschiedenen Eigenschaften der Poderi und die Besonderheit jedes Weinbergs werden von Sean durch separate Fermentationen und Reifungen von Weinberg zu Weinberg gewürdigt.
Involviert in eine umfangreiche Erweiterungsarbeit, ist das Weingut das Aushängeschild des gesamten Gebiets: eine große und brandneue Struktur, ausgestattet mit der besten Technologie, Laboren, und Räumen für Empfang und Verkostung. Hier findet der gesamte Produktionsprozess statt, vom Traubentreten mit den Füßen in kleinen Behältern (wie es früher gemacht wurde) bis zur Abfüllung. Die Fermentation, streng natürlich und daher langsam, erfolgt in Beton- oder Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur; es folgt die Abtrennung von 15-20 % des Mosts, um die Konzentration der Aromen zu erhöhen, und dann die Kaltmazeration des Mosts. Über mehrere Tage werden die Trauben durch Pumpen und Délastage belüftet, um dann in Fässer zu fließen. Je nach Jahrgang oder Herkunft der Trauben können die Weine in Barriques, Tonneaux, Edelstahl oder inTanks, für Zeiten, die von 12 Monaten bis zu 2 Jahren variieren können (je nach Etikett und Denomination).
Aus dem sorgfältigen und traditionellen Produktionssystem, das Schritt für Schritt von Sean überwacht wird, entstehen einige der schönsten chiantigianischen Ausdrücke des Sangiovese. Es handelt sich um intensive und dunkle Rotweine, körperreich und materisch, mit komplexen Aromen, die jedoch makellos und ohne Unschärfen gehandhabt werden. Seit Jahren an der Spitze der gesamten Chianti-Produktion sind die Flaschen von Riecine einzigartige und von höchstem Wert, die in der Lage sind, unvergessliche Emotionen und Aromen zu schenken.
Erstreckt sich über die malerischen Hügel von Gaiole, hat das Weingut Riecine in mehr als 40 Jahren Tätigkeit bewiesen, dass es eine der besten Produktionsrealitäten des Chianti Classico ist, mit Weinen, die ohne Übertreibung als einige der vollständigsten und langlebigsten der gesamten Denomination angesehen werden können. Das Unternehmen wurde 1971 von einem Engländer namens John Dunkley gegründet, auf einem etwas mehr als einem Hektar großen Grundstück, das von der alten Badia a Coltibuono gekauft wurde. Die ersten Flaschen wurden 1973 abgefüllt und sofort erfolgreich aufgenommen, sodass John und seine Frau Palmira noch heute als einige der größten und schärfsten Interpreten des Chianti gelten.
Die jüngste Umstrukturierung des Unternehmens, bedingt durch erhebliche ausländische Investitionen, hat den positiven Prozess absolut nicht beeinträchtigt, und heute, unter der Leitung von Sean O'Callaghan, ist Riecine einer der Spitzenreiter der gesamten Region. Das Eigentum erstreckt sich über 35 Hektar Land, von denen 15 bepflanzt sind; die Weinberge sind in verschiedene Podere unterteilt, darunter: Casina, gekennzeichnet durch das Vorhandensein von schweren Sanden; Vertine, mit steinigem und kalkhaltigem Boden; Riecine, ein historisches Podere, wodie ältesten Weinreben, die auf 1968 zurückgehen, und gekennzeichnet durch das Vorhandensein von Ton und Galestro. Alle verschiedenen Eigenschaften der Poderi und die Besonderheit jedes Weinbergs werden von Sean durch separate Fermentationen und Reifungen von Weinberg zu Weinberg gewürdigt.
Involviert in eine umfangreiche Erweiterungsarbeit, ist das Weingut das Aushängeschild des gesamten Gebiets: eine große und brandneue Struktur, ausgestattet mit der besten Technologie, Laboren, und Räumen für Empfang und Verkostung. Hier findet der gesamte Produktionsprozess statt, vom Traubentreten mit den Füßen in kleinen Behältern (wie es früher gemacht wurde) bis zur Abfüllung. Die Fermentation, streng natürlich und daher langsam, erfolgt in Beton- oder Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur; es folgt die Abtrennung von 15-20 % des Mosts, um die Konzentration der Aromen zu erhöhen, und dann die Kaltmazeration des Mosts. Über mehrere Tage werden die Trauben durch Pumpen und Délastage belüftet, um dann in Fässer zu fließen. Je nach Jahrgang oder Herkunft der Trauben können die Weine in Barriques, Tonneaux, Edelstahl oder inTanks, für Zeiten, die von 12 Monaten bis zu 2 Jahren variieren können (je nach Etikett und Denomination).
Aus dem sorgfältigen und traditionellen Produktionssystem, das Schritt für Schritt von Sean überwacht wird, entstehen einige der schönsten chiantigianischen Ausdrücke des Sangiovese. Es handelt sich um intensive und dunkle Rotweine, körperreich und materisch, mit komplexen Aromen, die jedoch makellos und ohne Unschärfen gehandhabt werden. Seit Jahren an der Spitze der gesamten Chianti-Produktion sind die Flaschen von Riecine einzigartige und von höchstem Wert, die in der Lage sind, unvergessliche Emotionen und Aromen zu schenken.
