Der Chianti Classico vom Weingut Riecine ist eine typische und repräsentative Interpretation dieser berühmten Appellation, die maßgeblich zur weltweiten Etablierung des toskanischen Weinbaus beigetragen hat. Wir befinden uns in Gaiole in Chianti, einer Unterzone des Chianti Classico, die zusammen mit Radda und Castellina als eine der ältesten Weinbauregionen gilt. Dieses Gebiet, eingebettet in ein natürliches Becken am Fuße der Chianti-Berge, zählt zu den kühlsten der gesamten Appellation „Schwarzer Hahn“ und gehört zu den elf zusätzlichen geografischen Einheiten (AG).

Riecine Chianti Classico ist ein reinsortiger Sangiovese, eine rote Rebsorte, die nach zertifizierten biologischen Richtlinien angebaut wird. Die Reben sind etwa 25 bis 35 Jahre alt und wachsen in Böden, die hauptsächlich aus Kalkstein und Lehm bestehen, in einer Höhe von 450 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel. Die Lese erfolgt in der Regel zwischen September und Oktober von Hand, begleitet von einer doppelten Selektion im Weinberg und im Keller. Anschließend werden die Trauben in unglasierten Betontanks vergoren , wobei die Maische 15 Tage lang ruht. Die Reifung erfolgt ein Jahr lang in gebrauchten Tonneaux, bevor der Wein abgefüllt wird und anschließend noch kurz im Glas ruht.

Der Chianti Classico Riecine präsentiert sich in einem hellen Rubinrot. Verführerische und charakteristische Aromen von roten Früchten und Veilchen prägen das Duftbild, begleitet von feinen Gewürznoten. Am Gaumen ist er vollmundig, breit und rund , harmonisch ausbalanciert durch eine ausgeprägte Frische und einen angenehm tanninreichen Abgang. Dank seiner bemerkenswerten Herkunftsnähe harmoniert dieser Chianti Classico hervorragend mit traditionellen toskanischen Gerichten wie Pici mit Chianina-Ragout.

Chianti Classico Riecine 2023

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen