Segnana
Segnana ist eine historische Brennerei aus Trentino, seit 1860 aktiv, als Paolo Segnana die geniale Idee hatte, ein mobiles Destillationsgerät zu schaffen, das von Pferden gezogen wird und von Hof zu Hof transportiert wird, um vor Ort die frisch gepressten Trester zu destillieren, wie es das österreichisch-ungarische Gesetz vorschrieb. Ende des Jahrhunderts wurde ein fester Sitz in Borgo Valsugana gegründet, der zu einem Bezugspunkt für die gesamte Region werden sollte. Nach über einem Jahrhundert Geschichte erwarben die Brüder Lunelli, die dank der Aktivitäten des renommierten Schaumweinhauses Ferrari die Hauptlieferanten von Trester geworden waren, die Brennerei und eröffneten ihren modernen Erfolg.
Heute produziert die Brennerei Segnana weiterhin Grappa wie einst, durch diskontinuierliche Destillation im Wasserbad in Kupferkesseln und unter Verwendung des Mineralwassers Surgiva aus dem Naturpark Adamello Brenta. Es werden nur frische Trester von Trentino-Trauben verwendet, die einer sanften Pressung unterzogen werden, hauptsächlich Chardonnay und Pinot Nero, die für die Produktion von Schaumweinen verwendet werden.Ferrari. Die Intuition, das Solera-System für die Reifung zu übernehmen, hat zur Schaffung von weichen, reichen und eleganten Destillaten geführt. Dieses System besteht aus der schrittweisen Befüllung eines Stapels von Holzfässern: Jedes Jahr wird die Hälfte des Inhalts der höher gelegenen Fässer in die tiefer gelegenen übertragen.
Der Grappa Segnana ist eine Institution der Tradition des Trentino, die in der Lage ist, Tradition und Innovation zu verbinden, aber auch den Geist des Territoriums bestmöglich auszudrücken und ihn den anspruchsvollsten Liebhabern von Destillaten anzubieten. Die Geschichte, die vor über 150 Jahren mit der brillanten und einfallsreichen Idee der mobilen Brennblasen begann, setzt ihr Abenteuer unter der Leitung der Gruppe Lunelli glänzend fort, die in der Lage ist, eine lange territoriale Tradition, die von Engagement und Hingabe geprägt ist, zu würdigen: eine Geschichte, die lehrt, wie Qualität und Exzellenz aus einer engen Verbindung mit der Vergangenheit und den eigenen Wurzeln hervorgehen.
Segnana ist eine historische Brennerei aus Trentino, seit 1860 aktiv, als Paolo Segnana die geniale Idee hatte, ein mobiles Destillationsgerät zu schaffen, das von Pferden gezogen wird und von Hof zu Hof transportiert wird, um vor Ort die frisch gepressten Trester zu destillieren, wie es das österreichisch-ungarische Gesetz vorschrieb. Ende des Jahrhunderts wurde ein fester Sitz in Borgo Valsugana gegründet, der zu einem Bezugspunkt für die gesamte Region werden sollte. Nach über einem Jahrhundert Geschichte erwarben die Brüder Lunelli, die dank der Aktivitäten des renommierten Schaumweinhauses Ferrari die Hauptlieferanten von Trester geworden waren, die Brennerei und eröffneten ihren modernen Erfolg.
Heute produziert die Brennerei Segnana weiterhin Grappa wie einst, durch diskontinuierliche Destillation im Wasserbad in Kupferkesseln und unter Verwendung des Mineralwassers Surgiva aus dem Naturpark Adamello Brenta. Es werden nur frische Trester von Trentino-Trauben verwendet, die einer sanften Pressung unterzogen werden, hauptsächlich Chardonnay und Pinot Nero, die für die Produktion von Schaumweinen verwendet werden.Ferrari. Die Intuition, das Solera-System für die Reifung zu übernehmen, hat zur Schaffung von weichen, reichen und eleganten Destillaten geführt. Dieses System besteht aus der schrittweisen Befüllung eines Stapels von Holzfässern: Jedes Jahr wird die Hälfte des Inhalts der höher gelegenen Fässer in die tiefer gelegenen übertragen.
Der Grappa Segnana ist eine Institution der Tradition des Trentino, die in der Lage ist, Tradition und Innovation zu verbinden, aber auch den Geist des Territoriums bestmöglich auszudrücken und ihn den anspruchsvollsten Liebhabern von Destillaten anzubieten. Die Geschichte, die vor über 150 Jahren mit der brillanten und einfallsreichen Idee der mobilen Brennblasen begann, setzt ihr Abenteuer unter der Leitung der Gruppe Lunelli glänzend fort, die in der Lage ist, eine lange territoriale Tradition, die von Engagement und Hingabe geprägt ist, zu würdigen: eine Geschichte, die lehrt, wie Qualität und Exzellenz aus einer engen Verbindung mit der Vergangenheit und den eigenen Wurzeln hervorgehen.
