Tavares de Pina
Das portugiesische Weingut Tavares de Pina ist ein kleiner Familienbetrieb, der mit Leidenschaft und handwerklichem Können Qualitätsweine produziert. Es bietet eine Auswahl an Weinen, die die besten Traditionen dieses wunderbaren Landes widerspiegeln, das seit der Kolonisierung der Iberischen Halbinsel durch die alten Römer seit Jahrtausenden dem Weinbau gewidmet ist. João Tavares De Pina zog nach seinem Agronomiestudium an der Universität Trás-os-Montes Anfang der 1990er-Jahre mit seiner Frau Luísa nach Penalva do Castelo in der Region Dão, um sich um ein Familiengut zu kümmern und Wein zu produzieren. In jenen Jahren pflanzte er die ersten Reben, die im Laufe der Zeit durch neue, qualitativ hochwertigere Sorten ersetzt wurden.
Das Weingut umfasst eine Gesamtfläche von 40 Hektar, von denen nur 13 Hektar mit Reben bepflanzt sind, die sorgfältig aus den geeignetsten Parzellen ausgewählt wurden. Die weitläufigen, unbewirtschafteten Waldflächen fördern einen noch immer wilden und artenreichen Lebensraum. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel und wachsen auf eher steinigen Böden aus Granit und Schiefer . Die Zwischenreihen sind begrünt, um das natürliche Gleichgewicht und die Vitalität des Bodens zu erhalten. Im Laufe der Jahre haben sich João und Luísa zunehmend dem Weinbau und insbesondere der Wiederentdeckung und Förderung alter, einheimischer Rebsorten gewidmet. Im Jahr 2010 bepflanzten sie zwei neue Parzellen mit rund 50 alten, einheimischen Rebsorten, die vor dem fast sicheren Aussterben und der Massenselektion alter Pflanzen gerettet wurden.
Die sorgfältige Arbeit im Weinberg, die mit größter Sorgfalt für die Reben und geringen Hektarerträgen betrieben wird, ermöglicht es, Trauben von exzellenter Qualität zur Reife zu bringen, die den einzigartigen Charakter dieses großartigen Terroirs zum Ausdruck bringen. Auch die Arbeit im Weinkeller erfolgt auf einfachste Weise und mit größtem Respekt vor dem Rohmaterial. Man versucht, die Verwandlung der Trauben zum Wein so schonend wie möglich zu begleiten. Der Wunsch, die sortentypischen Merkmale der Trauben stets hervorzuheben und Weine mit einem klassischen und eleganten Profil zu erzeugen, hat João dazu bewogen, große Eichen- oder Kastanienfässer zu bevorzugen, um zu intensive Holznoten zu vermeiden.
Das portugiesische Weingut Tavares de Pina ist ein kleiner Familienbetrieb, der mit Leidenschaft und handwerklichem Können Qualitätsweine produziert. Es bietet eine Auswahl an Weinen, die die besten Traditionen dieses wunderbaren Landes widerspiegeln, das seit der Kolonisierung der Iberischen Halbinsel durch die alten Römer seit Jahrtausenden dem Weinbau gewidmet ist. João Tavares De Pina zog nach seinem Agronomiestudium an der Universität Trás-os-Montes Anfang der 1990er-Jahre mit seiner Frau Luísa nach Penalva do Castelo in der Region Dão, um sich um ein Familiengut zu kümmern und Wein zu produzieren. In jenen Jahren pflanzte er die ersten Reben, die im Laufe der Zeit durch neue, qualitativ hochwertigere Sorten ersetzt wurden.
Das Weingut umfasst eine Gesamtfläche von 40 Hektar, von denen nur 13 Hektar mit Reben bepflanzt sind, die sorgfältig aus den geeignetsten Parzellen ausgewählt wurden. Die weitläufigen, unbewirtschafteten Waldflächen fördern einen noch immer wilden und artenreichen Lebensraum. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel und wachsen auf eher steinigen Böden aus Granit und Schiefer . Die Zwischenreihen sind begrünt, um das natürliche Gleichgewicht und die Vitalität des Bodens zu erhalten. Im Laufe der Jahre haben sich João und Luísa zunehmend dem Weinbau und insbesondere der Wiederentdeckung und Förderung alter, einheimischer Rebsorten gewidmet. Im Jahr 2010 bepflanzten sie zwei neue Parzellen mit rund 50 alten, einheimischen Rebsorten, die vor dem fast sicheren Aussterben und der Massenselektion alter Pflanzen gerettet wurden.
Die sorgfältige Arbeit im Weinberg, die mit größter Sorgfalt für die Reben und geringen Hektarerträgen betrieben wird, ermöglicht es, Trauben von exzellenter Qualität zur Reife zu bringen, die den einzigartigen Charakter dieses großartigen Terroirs zum Ausdruck bringen. Auch die Arbeit im Weinkeller erfolgt auf einfachste Weise und mit größtem Respekt vor dem Rohmaterial. Man versucht, die Verwandlung der Trauben zum Wein so schonend wie möglich zu begleiten. Der Wunsch, die sortentypischen Merkmale der Trauben stets hervorzuheben und Weine mit einem klassischen und eleganten Profil zu erzeugen, hat João dazu bewogen, große Eichen- oder Kastanienfässer zu bevorzugen, um zu intensive Holznoten zu vermeiden.
