Tavares de Pina
Das portugiesische Weingut Tavares de Pina ist ein kleines Familienunternehmen, das Weine von hoher Qualität mit Leidenschaft und handwerklichem Geist produziert. Es bietet eine Auswahl an Flaschen, die die beste Tradition dieses wunderbaren Landes widerspiegeln, das seit Jahrtausenden für den Weinbau prädestiniert ist, seit der Zeit der Kolonisierung der Iberischen Halbinsel durch die alten Römer. João Tavares De Pina, der sein Agrarstudium an der Università Trás-os-Montes abgeschlossen hat, zog Anfang der 90er Jahre mit seiner Frau Luísa nach Penalva do Castelo in der Region Dão, um sich um ein Familienbesitz zu kümmern und mit dem Ziel, Wein zu produzieren. In diesen Jahren begann er, die ersten Weinberge zu pflanzen, die im Laufe der Zeit durch neue, qualitativ hochwertigere Anlagen ersetzt wurden.
Das Anwesen erstreckt sich insgesamt über eine Fläche von 40 Hektar, von denen nur 13 mit Reben bepflanzt sind, sorgfältig ausgewählt aus den am besten geeigneten Parzellen. Die großen ungenutzten Flächen, die als Wald belassen werden, fördern die Anwesenheit eines noch wilden und reichen Habitats von biodiversität. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel und werden auf eher steinigen Böden, die aus Granit und Schiefer bestehen, kultiviert. Die Zwischenräume werden unbewachsen gelassen, um ein natürliches Gleichgewicht des Bodens und seine spontane Vitalität zu gewährleisten. Im Laufe der Jahre hat sich die Arbeit von João und Luísa immer mehr auf den Weinberg konzentriert, insbesondere auf die Wiederherstellung und Aufwertung alter autochthoner Sorten. Im Jahr 2010 pflanzten sie zwei neue Parzellen mit etwa 50 alten autochthonen Rebsorten, die vor einer fast sicheren Ausrottung gerettet wurden und aus einer Massenauswahl alter Pflanzen stammen.
Die sorgfältige Arbeit im Weinberg, die mit äußerster Sorgfalt für die Pflanzen und auf der Grundlage niedriger Erträge pro Hektar durchgeführt wird, ermöglicht es, Trauben von hervorragender Qualität zu reifen, die die einzigartige und originale Persönlichkeit dieses großartigen Terroirs ausdrücken. Was die Arbeit im Weinkeller betrifft, so erfolgt alles sehr einfach und mit größtem Respekt für das Ausgangsmaterial, wobei versucht wird, die Umwandlung der Trauben in Wein so wenig wie möglich zu beeinflussen.möglich. Der Wunsch, die sortentypischen Eigenschaften der Trauben stets in den Vordergrund zu stellen und Weine mit einem klassischen und eleganten Profil zu produzieren, hat João dazu veranlasst, die Verwendung von großen Fässern aus Eiche oder Kastanie zu bevorzugen, um eine zu intensive Präsenz von Holznoten zu vermeiden.
Das portugiesische Weingut Tavares de Pina ist ein kleines Familienunternehmen, das Weine von hoher Qualität mit Leidenschaft und handwerklichem Geist produziert. Es bietet eine Auswahl an Flaschen, die die beste Tradition dieses wunderbaren Landes widerspiegeln, das seit Jahrtausenden für den Weinbau prädestiniert ist, seit der Zeit der Kolonisierung der Iberischen Halbinsel durch die alten Römer. João Tavares De Pina, der sein Agrarstudium an der Università Trás-os-Montes abgeschlossen hat, zog Anfang der 90er Jahre mit seiner Frau Luísa nach Penalva do Castelo in der Region Dão, um sich um ein Familienbesitz zu kümmern und mit dem Ziel, Wein zu produzieren. In diesen Jahren begann er, die ersten Weinberge zu pflanzen, die im Laufe der Zeit durch neue, qualitativ hochwertigere Anlagen ersetzt wurden.
Das Anwesen erstreckt sich insgesamt über eine Fläche von 40 Hektar, von denen nur 13 mit Reben bepflanzt sind, sorgfältig ausgewählt aus den am besten geeigneten Parzellen. Die großen ungenutzten Flächen, die als Wald belassen werden, fördern die Anwesenheit eines noch wilden und reichen Habitats von biodiversität. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel und werden auf eher steinigen Böden, die aus Granit und Schiefer bestehen, kultiviert. Die Zwischenräume werden unbewachsen gelassen, um ein natürliches Gleichgewicht des Bodens und seine spontane Vitalität zu gewährleisten. Im Laufe der Jahre hat sich die Arbeit von João und Luísa immer mehr auf den Weinberg konzentriert, insbesondere auf die Wiederherstellung und Aufwertung alter autochthoner Sorten. Im Jahr 2010 pflanzten sie zwei neue Parzellen mit etwa 50 alten autochthonen Rebsorten, die vor einer fast sicheren Ausrottung gerettet wurden und aus einer Massenauswahl alter Pflanzen stammen.
Die sorgfältige Arbeit im Weinberg, die mit äußerster Sorgfalt für die Pflanzen und auf der Grundlage niedriger Erträge pro Hektar durchgeführt wird, ermöglicht es, Trauben von hervorragender Qualität zu reifen, die die einzigartige und originale Persönlichkeit dieses großartigen Terroirs ausdrücken. Was die Arbeit im Weinkeller betrifft, so erfolgt alles sehr einfach und mit größtem Respekt für das Ausgangsmaterial, wobei versucht wird, die Umwandlung der Trauben in Wein so wenig wie möglich zu beeinflussen.möglich. Der Wunsch, die sortentypischen Eigenschaften der Trauben stets in den Vordergrund zu stellen und Weine mit einem klassischen und eleganten Profil zu produzieren, hat João dazu veranlasst, die Verwendung von großen Fässern aus Eiche oder Kastanie zu bevorzugen, um eine zu intensive Präsenz von Holznoten zu vermeiden.
