Rufia Branco Tavares de Pina 2022
Weine des WinzersDer Rufia Branco von der Kellerei Tavares de Pina ist ein mineralischer und erfrischender Weißwein. Er wird in der Region Dão hergestellt, indem die Trauben Encruzado, Erceal Branco, Malvasía, Arinto und Bical von Hand gelesen und 10-12 Tage lang mit einheimischen Hefen fermentiert werden, bevor sie 8 Monate in Edelstahltanks gereift werden. Der erste Schluck überrascht mit salzigen Aromen, gefolgt von kräuterigen Noten und fruchtigen Aprikosennoten. Mit einem feinen, anhaltenden und leicht tanninhaltigen Gaumen ist er bereit, rohen Fischgerichten zu begleiten.
Mit seiner erstaunlichen Agilität und der ausgeprägten mineralischen Note erfreut der ‘Rufia’ Branco des portugiesischen Weinguts Tavares de Pina die Sinne aller, die ihn probieren, von einfachen Liebhabern bis hin zu erfahrenen Gaumen. Im Gemeindegebiet von Penalva do Castelo im Distrikt Viseu zeichnet sich der Winzer João Tavares de Pina durch seinen vollständig nachhaltigen Ansatz aus, der ihn dazu bringt, unverfälschte Ausdrücke seines Terroirs anzubieten. Das Weingut umfasst 40 Hektar, von denen nur 13 mit Reben bepflanzt sind, in einem Kontext absoluter Biodiversität dank der reichlichen Präsenz von Wäldern.
Der Branco ‘Rufia’ von Tavares de Pina besteht aus einer Assemblage von Encruzado (30%), Erceal Branco (20%), Malvasia (20%), Arinto (15%) und Bical (15%). Die Weinberge, die sich auf etwa 550 Meter über dem Meeresspiegel befinden, werden auf tonhaltigen und granitischen Böden ohne den Einsatz von synthetischen Chemikalien kultiviert. Nach der manuellen Ernte folgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks, die nur von einheimischen Hefen für einen Zeitraum von etwa 10-12 Tagen durchgeführt wird. Der Wein ist anschließend 8 Monate lang auf den eigenen Feinhefen in Edelstahl gereift und dann ohne Filtration abgefüllt.
Im Aussehen offenbart der João Tavares de Pina ‘Rufia’ Branco eine goldgelbe Farbe mit strahlenden Reflexen. Ein sanftes, aber energisches olfaktorisches Panorama, beschrieben durch Aromen von Sommerfrüchten, Mandeln, Blumen und aromatischen Kräutern, unterstützt von intensiven salzigen Ausbrüchen. Erfrischender und mineralischer Geschmack, gleichzeitig mit leichtem Körper und bemerkenswerter Persistenz. Er endet mit köstlichen Empfindungen von weißfleischigen Früchten und Zitrusfrüchten. Eine zarte und verführerische portugiesische Etikette, ideal zum Trinken in der Jugend, wodurch die lebhafte Frische hervorgehoben wird. Vorspeisen und erste Meeresgerichte mit geringer Struktur stellen ideale Kombinationen dar.