Tenuta Mara
Das biodynamische Weingut Mara wurde im Jahr 2000 aus dem Wunsch des Unternehmers Giordano Emendatori gegründet, seine Leidenschaft für Wein in die Tat umzusetzen, indem er das nach seiner Frau Mara benannte Anwesen plante und errichtete. Die 7 Hektar Weinberg wurden 2005 angelegt und sind einer einzigen Rebsorte, dem Sangiovese, gewidmet, die in der Region Rimini am besten geeignet ist, qualitativ hochwertige Weine zu produzieren, insbesondere in der Umgebung des Dorfes San Clemente. Die Landwirtschaft, die die Winzer des Anwesens zwischen den Reihen praktizieren, folgt den Prinzipien der natürlichen Landwirtschaft, um die territoriale Identität bestmöglich zu betonen und gesunde, reife Trauben für die Kellerverarbeitung zu liefern. Neben der Musik, die in den Weinbergen gespielt wird, um die Besuche der Gäste im Keller zu erfreuen, kann man zwischen den Reihen des Tenuta Mara das Zwitschern zahlreicher Vögel hören, die eine äußerst wichtige Rolle bei der Erhaltung des ökologischen Gleichgewichts spielen und somit die Grundlagen der biodynamischen Landwirtschaft unterstützen.
Der Keller des biodynamischen Weinguts Mara wurde wurde sorgfältig geplant, um verschiedene Räume mit entsprechenden Lichtverhältnissen und Temperaturen zu schaffen, die ausschließlich aus der strukturellen Ausführung resultieren und ohne den Einsatz von künstlicher Klimatisierung. Hier sind die interessantesten Räume nach Funktion unterteilt: die Weinbereitung, in der sechs Zementtanks untergebracht sind, die jeweils von einem anderen Künstler auf Wunsch von Giordano dekoriert wurden; der Lagerraum, in dem der biodynamische Wein MaraMia zwölf Monate reift, und schließlich der Barrique-Raum, der im byzantinischen Stil fein dekoriert ist, wo die Ausdrücke des romagnolischen Sangiovese reifen, bevor sie in den Handel kommen.
Im Tenuta Mara wird der Wein nach natürlichen Prinzipien verarbeitet: So werden im Keller, genau wie im Weinberg, keine synthetischen Produkte oder chemische Weinbereitungskürzungen verwendet. Die Weine werden nicht gefiltert, um ihre Struktur, die nur aus einer sanften Pressung ohne übermäßige Ausbeute gewonnen wird, nicht zu schädigen. Die durchgeführten Gärungen erfolgen alle durch indigene und spontane Hefen und auch der Einsatz von Sulfiten ist auf ein Minimum beschränkt. Durch diese Prinzipien positioniert sich die Tenuta Mara unter denjenigen, die sich das Ziel gesetzt haben, einen Wein zu produzieren, der die Natur respektiert in einer einzigartigen Umgebung.
Das biodynamische Weingut Mara wurde im Jahr 2000 aus dem Wunsch des Unternehmers Giordano Emendatori gegründet, seine Leidenschaft für Wein in die Tat umzusetzen, indem er das nach seiner Frau Mara benannte Anwesen plante und errichtete. Die 7 Hektar Weinberg wurden 2005 angelegt und sind einer einzigen Rebsorte, dem Sangiovese, gewidmet, die in der Region Rimini am besten geeignet ist, qualitativ hochwertige Weine zu produzieren, insbesondere in der Umgebung des Dorfes San Clemente. Die Landwirtschaft, die die Winzer des Anwesens zwischen den Reihen praktizieren, folgt den Prinzipien der natürlichen Landwirtschaft, um die territoriale Identität bestmöglich zu betonen und gesunde, reife Trauben für die Kellerverarbeitung zu liefern. Neben der Musik, die in den Weinbergen gespielt wird, um die Besuche der Gäste im Keller zu erfreuen, kann man zwischen den Reihen des Tenuta Mara das Zwitschern zahlreicher Vögel hören, die eine äußerst wichtige Rolle bei der Erhaltung des ökologischen Gleichgewichts spielen und somit die Grundlagen der biodynamischen Landwirtschaft unterstützen.
Der Keller des biodynamischen Weinguts Mara wurde wurde sorgfältig geplant, um verschiedene Räume mit entsprechenden Lichtverhältnissen und Temperaturen zu schaffen, die ausschließlich aus der strukturellen Ausführung resultieren und ohne den Einsatz von künstlicher Klimatisierung. Hier sind die interessantesten Räume nach Funktion unterteilt: die Weinbereitung, in der sechs Zementtanks untergebracht sind, die jeweils von einem anderen Künstler auf Wunsch von Giordano dekoriert wurden; der Lagerraum, in dem der biodynamische Wein MaraMia zwölf Monate reift, und schließlich der Barrique-Raum, der im byzantinischen Stil fein dekoriert ist, wo die Ausdrücke des romagnolischen Sangiovese reifen, bevor sie in den Handel kommen.
Im Tenuta Mara wird der Wein nach natürlichen Prinzipien verarbeitet: So werden im Keller, genau wie im Weinberg, keine synthetischen Produkte oder chemische Weinbereitungskürzungen verwendet. Die Weine werden nicht gefiltert, um ihre Struktur, die nur aus einer sanften Pressung ohne übermäßige Ausbeute gewonnen wird, nicht zu schädigen. Die durchgeführten Gärungen erfolgen alle durch indigene und spontane Hefen und auch der Einsatz von Sulfiten ist auf ein Minimum beschränkt. Durch diese Prinzipien positioniert sich die Tenuta Mara unter denjenigen, die sich das Ziel gesetzt haben, einen Wein zu produzieren, der die Natur respektiert in einer einzigartigen Umgebung.
