Tonini
Das Weingut Tonini liegt in Isera, einer Gemeinde im Süden des DOC-Gebiets Trento , und ist bekannt für seine Schaumweine und Marzemino, eine traditionelle rote Rebsorte. Die Familie Tonini, Eigentümer des Weinguts, widmet sich seit jeher dem Weinbau in der Vallagarina, dem Gebiet, zu dem Isera gehört. Die moderne Geschichte des Weinguts begann jedoch erst 2011 mit dem Verkauf der ersten Flaschen unter dem Familiennamen. Geleitet wird das Weingut von Marco Tonini, dem Gründer des Projekts, und seinem Sohn Filippo, der sein Wissen am Istituto Agrario di San Michele all'Adige erworben hat.
Die Familie Tonini bewirtschaftet rund 8 Hektar Weinberge, die den weißen Rebsorten Chardonnay und Pinot Bianco für die Schaumweinherstellung sowie der Marzemino-Traube für Stillweine vorbehalten sind. Die Rebenreihen, die sich in Höhenlagen bis zu 800 Metern über dem Meeresspiegel befinden, werden umweltfreundlich nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet. Die Pflanzen profitieren vom besonderen Mikroklima der Region, das durch die kühle Alpenluft und den mildernden Einfluss des Gardasees entsteht. Zudem liegen die Weinberge an sonnigen Hängen, was zur optimalen Reifung der Trauben beiträgt. Die gesamte Vinifizierung erfolgt in Edelstahltanks, um die Frische und die sortentypischen Eigenschaften der Reben zu bewahren. Bei den Schaumweinen erfolgt die Perlage in der Flasche nach der klassischen Flaschengärung, verbunden mit einer langen Reifung auf der Hefe, die dem Wein Struktur und Tiefe verleiht. Um ihre ausdrucksstarke Reinheit zu unterstreichen, werden diese Schaumweine zudem als Brut Nature vermarktet, also ohne Dosage.
Die Trento DOC Schaumweine des Weinguts Tonini, dem Flaggschiff der Familie, spiegeln den bergigen Charakter der Appellation wider und zeichnen sich durch eine ungewöhnliche Frische und mineralische Note aus, die der Geschmacksentwicklung neuen Schwung verleihen.
Das Weingut Tonini liegt in Isera, einer Gemeinde im Süden des DOC-Gebiets Trento , und ist bekannt für seine Schaumweine und Marzemino, eine traditionelle rote Rebsorte. Die Familie Tonini, Eigentümer des Weinguts, widmet sich seit jeher dem Weinbau in der Vallagarina, dem Gebiet, zu dem Isera gehört. Die moderne Geschichte des Weinguts begann jedoch erst 2011 mit dem Verkauf der ersten Flaschen unter dem Familiennamen. Geleitet wird das Weingut von Marco Tonini, dem Gründer des Projekts, und seinem Sohn Filippo, der sein Wissen am Istituto Agrario di San Michele all'Adige erworben hat.
Die Familie Tonini bewirtschaftet rund 8 Hektar Weinberge, die den weißen Rebsorten Chardonnay und Pinot Bianco für die Schaumweinherstellung sowie der Marzemino-Traube für Stillweine vorbehalten sind. Die Rebenreihen, die sich in Höhenlagen bis zu 800 Metern über dem Meeresspiegel befinden, werden umweltfreundlich nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet. Die Pflanzen profitieren vom besonderen Mikroklima der Region, das durch die kühle Alpenluft und den mildernden Einfluss des Gardasees entsteht. Zudem liegen die Weinberge an sonnigen Hängen, was zur optimalen Reifung der Trauben beiträgt. Die gesamte Vinifizierung erfolgt in Edelstahltanks, um die Frische und die sortentypischen Eigenschaften der Reben zu bewahren. Bei den Schaumweinen erfolgt die Perlage in der Flasche nach der klassischen Flaschengärung, verbunden mit einer langen Reifung auf der Hefe, die dem Wein Struktur und Tiefe verleiht. Um ihre ausdrucksstarke Reinheit zu unterstreichen, werden diese Schaumweine zudem als Brut Nature vermarktet, also ohne Dosage.
Die Trento DOC Schaumweine des Weinguts Tonini, dem Flaggschiff der Familie, spiegeln den bergigen Charakter der Appellation wider und zeichnen sich durch eine ungewöhnliche Frische und mineralische Note aus, die der Geschmacksentwicklung neuen Schwung verleihen.
