Tutti Frutti Ananas
Das italienisch-französische Projekt Tutti Frutti Ananas entstand mit dem Ziel, die lebendigere, frischere und zugänglichere Seite des Roussillon , einer Weinregion in Südfrankreich am Fuße der östlichen Pyrenäen, hervorzuheben. Das Herzstück dieses Projekts bildet insbesondere die Region um Banyuls-sur-Mer. Dort arbeitet Manuel Di Vecchi Staraz, ein junger Produzent florentinischer Herkunft und Inhaber des Weinguts Vinyer de la Ruca, mit anderen Winzern zusammen, darunter Joaquim Roque, der spanische Produzent von Domaine Carterole, und Zé Tafé von La Cave des Nomades sowie sein neapolitanischer Freund Francesco Pesci vom kleinen Weingut Les Ânes Ailés. Manuel ist für die Vinifizierung zuständig, Joaquim kümmert sich um die Weinberge, und Zé Tafé ist für den Vertrieb verantwortlich. Der freundliche Name Tutti Frutti Ananas soll zudem den unbeschwerten und nie anspruchsvollen Charakter der Produktion unterstreichen, im Gegensatz zu den warmen und strukturierten Weinen, die traditionell in der Region Banyuls-sur-Mer hergestellt werden.
Die von Tutti Frutti Ananas verarbeiteten Rebsorten umfassen Mourvèdre, Syrah, Grenache Noir, Carignan, Grenache Gris, Macabeu und Vermentino sowie Garganega, Barbera und Merlot, die von vertrauenswürdigen Winzern aus Venetien bezogen werden. Die Reben werden im Allgemeinen nachhaltig nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet und profitieren vom typisch mediterranen Klima der Region Banyuls-sur-Mer sowie von den schieferhaltigen Böden. Die önologische Vorgehensweise beinhaltet die Vinifizierung mit oft ganzen Trauben und strikt spontaner Gärung sowie den Einsatz verschiedener Weinbehälter wie Stahltanks, Zementfässer und alte Eichenfässer, die jeweils spezifische Eigenschaften der Weine hervorheben. Während des gesamten Produktionsprozesses wird auf Klärung und Filtration verzichtet, und der Einsatz von Sulfiten ist minimal oder gar nicht vorhanden.
Wie bereits erwähnt, zeichnen sich die Weine des Weinguts Tutti Frutti Ananas durch ihre straffe und dynamische Trinkbarkeit mit großer Energie aus – ein Ausdruck der handwerklichen und modernen Vision, die die Protagonisten des Projekts begleitet.
Das italienisch-französische Projekt Tutti Frutti Ananas entstand mit dem Ziel, die lebendigere, frischere und zugänglichere Seite des Roussillon , einer Weinregion in Südfrankreich am Fuße der östlichen Pyrenäen, hervorzuheben. Das Herzstück dieses Projekts bildet insbesondere die Region um Banyuls-sur-Mer. Dort arbeitet Manuel Di Vecchi Staraz, ein junger Produzent florentinischer Herkunft und Inhaber des Weinguts Vinyer de la Ruca, mit anderen Winzern zusammen, darunter Joaquim Roque, der spanische Produzent von Domaine Carterole, und Zé Tafé von La Cave des Nomades sowie sein neapolitanischer Freund Francesco Pesci vom kleinen Weingut Les Ânes Ailés. Manuel ist für die Vinifizierung zuständig, Joaquim kümmert sich um die Weinberge, und Zé Tafé ist für den Vertrieb verantwortlich. Der freundliche Name Tutti Frutti Ananas soll zudem den unbeschwerten und nie anspruchsvollen Charakter der Produktion unterstreichen, im Gegensatz zu den warmen und strukturierten Weinen, die traditionell in der Region Banyuls-sur-Mer hergestellt werden.
Die von Tutti Frutti Ananas verarbeiteten Rebsorten umfassen Mourvèdre, Syrah, Grenache Noir, Carignan, Grenache Gris, Macabeu und Vermentino sowie Garganega, Barbera und Merlot, die von vertrauenswürdigen Winzern aus Venetien bezogen werden. Die Reben werden im Allgemeinen nachhaltig nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet und profitieren vom typisch mediterranen Klima der Region Banyuls-sur-Mer sowie von den schieferhaltigen Böden. Die önologische Vorgehensweise beinhaltet die Vinifizierung mit oft ganzen Trauben und strikt spontaner Gärung sowie den Einsatz verschiedener Weinbehälter wie Stahltanks, Zementfässer und alte Eichenfässer, die jeweils spezifische Eigenschaften der Weine hervorheben. Während des gesamten Produktionsprozesses wird auf Klärung und Filtration verzichtet, und der Einsatz von Sulfiten ist minimal oder gar nicht vorhanden.
Wie bereits erwähnt, zeichnen sich die Weine des Weinguts Tutti Frutti Ananas durch ihre straffe und dynamische Trinkbarkeit mit großer Energie aus – ein Ausdruck der handwerklichen und modernen Vision, die die Protagonisten des Projekts begleitet.
