Vallarom

Das Weingut Vallarom wird seit 1998 mit Sorgfalt, Liebe und Hingabe von Filippo Scienza und seiner Frau Barbara geführt, als er den Betrieb von seinen Großeltern übernahm. Schon früh spürte Filippo das Bedürfnis, zu einem umweltfreundlicheren Weinbau zurückzukehren, ohne auf chemische Produkte zurückzugreifen: Nur so, so Filippo, sei es möglich, einen Wein zu formen, der wirklich ein Kind dieser Gegend, der Natur, seiner eigenen Hände und des jeweiligen Jahrgangs sei. Daraus entstand der Wunsch, die Produkte und die Bekämpfungsmethoden gegen wichtige Krankheiten zu verändern, um das richtige Gleichgewicht in den Weinbergen zu finden, angetrieben von der Erkenntnis, dass nur so ein einzigartiger Wein entstehen kann. Seitdem prägen Handwerkskunst, Einfachheit und Nachhaltigkeit Filippos Arbeit im Weinberg und im Keller. Seit 2011 ist Vallarom als Bio-Weingut zertifiziert. Eine tiefe Leidenschaft, die Filippo mit diesem Land verbindet und ihn antreibt, Weine von höchster Qualität, Integrität und Eleganz zu erzeugen.