VII Hills
Die Gin-Destillerie VII Hills ist ein italienisches Produktionsunternehmen, das sich auf die Herstellung von aromatischen handwerklichen Gins spezialisiert hat. Das Projekt wurde 2014 von Danilo Tersigni, Francesco Medici und Filippo Previero ins Leben gerufen, drei jungen Männern aus der Getränkewelt, die sich in London kennengelernt haben und beschlossen, den ersten italienischen London Dry Gin für den Export zu kreieren, hergestellt aus Botanicals, die in den römischen Landschaften gesammelt wurden, inspiriert von den sieben Hügeln der Hauptstadt, von denen der Name VII Hills stammt. Zunächst wurde die Destillerie in England betrieben, aber 2017 zog die Destillerie nach Italien, genau in die Gemeinde Moncalieri in der Provinz Turin, und änderte das Rezept, um ein 100% italienisches Produkt zu liefern: einen echten Italian Dry Gin.
Die Produktion des VII Hills Italian Dry Gin beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Botanicals, die in den Landschaften rund um die Hauptstadt angebaut und vom Master Distiller ausgewählt werden. Sobald die richtige Kombination festgelegt ist, werden die Zutaten in einem neutralen Destillat mazeriert und dann erfolgt eine
zweite Destillation unter Vakuum bei niedriger Temperatur (vacuum pot stills), eine relativ neu eingeführte Technik, die es ermöglicht, das aromatische Wesen der Botanicals zu extrahieren und zu betonen. Die sieben Zutaten, die bei der Herstellung der Gins VII Hills verwendet werden, sind Wacholder, Sellerie, Artischocke, Hundsrose, Blutorange, Granatapfel und Kamille, alles Gewürze und Botanicals, die traditionell als Heilmittel oder kulinarische Zutaten im antiken Rom verwendet wurden.Die Gin-Destillerie VII Hills ist ein italienisches Produktionsunternehmen, das sich auf die Herstellung von aromatischen handwerklichen Gins spezialisiert hat. Das Projekt wurde 2014 von Danilo Tersigni, Francesco Medici und Filippo Previero ins Leben gerufen, drei jungen Männern aus der Getränkewelt, die sich in London kennengelernt haben und beschlossen, den ersten italienischen London Dry Gin für den Export zu kreieren, hergestellt aus Botanicals, die in den römischen Landschaften gesammelt wurden, inspiriert von den sieben Hügeln der Hauptstadt, von denen der Name VII Hills stammt. Zunächst wurde die Destillerie in England betrieben, aber 2017 zog die Destillerie nach Italien, genau in die Gemeinde Moncalieri in der Provinz Turin, und änderte das Rezept, um ein 100% italienisches Produkt zu liefern: einen echten Italian Dry Gin.
Die Produktion des VII Hills Italian Dry Gin beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Botanicals, die in den Landschaften rund um die Hauptstadt angebaut und vom Master Distiller ausgewählt werden. Sobald die richtige Kombination festgelegt ist, werden die Zutaten in einem neutralen Destillat mazeriert und dann erfolgt eine
zweite Destillation unter Vakuum bei niedriger Temperatur (vacuum pot stills), eine relativ neu eingeführte Technik, die es ermöglicht, das aromatische Wesen der Botanicals zu extrahieren und zu betonen. Die sieben Zutaten, die bei der Herstellung der Gins VII Hills verwendet werden, sind Wacholder, Sellerie, Artischocke, Hundsrose, Blutorange, Granatapfel und Kamille, alles Gewürze und Botanicals, die traditionell als Heilmittel oder kulinarische Zutaten im antiken Rom verwendet wurden.