VikeVike
Das Weingut VikeVike entstand in Barbagia aus der Leidenschaft von Simone Sedilesu, einem jungen Winzer aus Mamoiada. Aufgewachsen zwischen den Weinbergen, lernte Simone die Kunst der Weinbereitung von seinem Vater und Großvater und verwandelte dieses Erbe in seine echte berufliche Berufung. Nach seinem Studium der Önologie und mehreren Erfahrungen im Ausland gründete er 2015 das Weingut, mit dem Ziel, alle, die seine Weine verkosten, zu überraschen und zu begeistern. VikeVike, was im lokalen Dialekt „Schau Schau“ bedeutet, drückt das Staunen aus, das Simone in jedem Glas hervorrufen möchte.
VikeVike bewirtschaftet alle Hektar nach zertifizierten biologischen Richtlinien und produziert jährlich etwa 25.000 Flaschen. Jede Weinparzelle, „Ghirada“ genannt, ist ein einzigartiges Stück Land, das individuell bearbeitet wird, unter Berücksichtigung der Eigenschaften und der Geschichte jedes Bodens. Die Weinberge liegen zwischen 500 und 900 Metern Höhe auf Granitböden und profitieren von großen Temperaturschwankungen, die Frische und Spannung in den Weinen fördern. Die Philosophie von VikeVike basiert auf Respekt für das Terroir und zielt darauf ab, authentische und charaktervolle Weine zu erzeugen.
Im Weingut führt VikeVike spontane Gärungen ohne Zusatz von Sulfiten durch, mit sehr sanften Extraktionen, um die Trinkfreude zu bewahren, während die Reifung in großen Eichenfässern erfolgt. Die Weine möchten eine neue Sicht auf die Barbagia vermitteln: Der Cannonau zeigt sich frisch und agil, mit weichen Tanninen und markanter Säure. Simones Mission ist es, frische und einladende Weine zu erzeugen, ohne die Authentizität ihres Ursprungsgebiets zu beeinträchtigen. Jeder Wein erzählt die Geschichte eines einzelnen Weinbergs und die Leidenschaft für handwerkliche Weinbereitung und bietet ein authentisches Erlebnis aus dem Herzen Sardiniens.
Das Weingut VikeVike entstand in Barbagia aus der Leidenschaft von Simone Sedilesu, einem jungen Winzer aus Mamoiada. Aufgewachsen zwischen den Weinbergen, lernte Simone die Kunst der Weinbereitung von seinem Vater und Großvater und verwandelte dieses Erbe in seine echte berufliche Berufung. Nach seinem Studium der Önologie und mehreren Erfahrungen im Ausland gründete er 2015 das Weingut, mit dem Ziel, alle, die seine Weine verkosten, zu überraschen und zu begeistern. VikeVike, was im lokalen Dialekt „Schau Schau“ bedeutet, drückt das Staunen aus, das Simone in jedem Glas hervorrufen möchte.
VikeVike bewirtschaftet alle Hektar nach zertifizierten biologischen Richtlinien und produziert jährlich etwa 25.000 Flaschen. Jede Weinparzelle, „Ghirada“ genannt, ist ein einzigartiges Stück Land, das individuell bearbeitet wird, unter Berücksichtigung der Eigenschaften und der Geschichte jedes Bodens. Die Weinberge liegen zwischen 500 und 900 Metern Höhe auf Granitböden und profitieren von großen Temperaturschwankungen, die Frische und Spannung in den Weinen fördern. Die Philosophie von VikeVike basiert auf Respekt für das Terroir und zielt darauf ab, authentische und charaktervolle Weine zu erzeugen.
Im Weingut führt VikeVike spontane Gärungen ohne Zusatz von Sulfiten durch, mit sehr sanften Extraktionen, um die Trinkfreude zu bewahren, während die Reifung in großen Eichenfässern erfolgt. Die Weine möchten eine neue Sicht auf die Barbagia vermitteln: Der Cannonau zeigt sich frisch und agil, mit weichen Tanninen und markanter Säure. Simones Mission ist es, frische und einladende Weine zu erzeugen, ohne die Authentizität ihres Ursprungsgebiets zu beeinträchtigen. Jeder Wein erzählt die Geschichte eines einzelnen Weinbergs und die Leidenschaft für handwerkliche Weinbereitung und bietet ein authentisches Erlebnis aus dem Herzen Sardiniens.
