Vini Scirto

ca. 650 Metern Höhe. Seit 2017 wurden zwei weitere kleine Parzellen in der Contrada Randazzo gepachtet, eine auf 700 und die andere auf 1.000 Metern Höhe. Obwohl sie sich in geringer Entfernung zueinander befinden, weist jede kleine Parzelle sehr unterschiedliche Eigenschaften auf, die im Wesentlichen auf die Schichtung unterschiedlicher Lavaablagerungen zurückzuführen sind. Im Einklang mit den Lehren von Großvater Don Pippino wird im Weinberg jede Form der Mechanisierung und Unkrautbekämpfung abgeschafft. Die gleiche radikale Treue zur bäuerlichen Tradition gilt auch im Weinkeller: „Die einzige Chemie, die wir verwenden, ist unsere Liebe“, wiederholt Valeria gerne.

ca. 650 Metern Höhe. Seit 2017 wurden zwei weitere kleine Parzellen in der Contrada Randazzo gepachtet, eine auf 700 und die andere auf 1.000 Metern Höhe. Obwohl sie sich in geringer Entfernung zueinander befinden, weist jede kleine Parzelle sehr unterschiedliche Eigenschaften auf, die im Wesentlichen auf die Schichtung unterschiedlicher Lavaablagerungen zurückzuführen sind. Im Einklang mit den Lehren von Großvater Don Pippino wird im Weinberg jede Form der Mechanisierung und Unkrautbekämpfung abgeschafft. Die gleiche radikale Treue zur bäuerlichen Tradition gilt auch im Weinkeller: „Die einzige Chemie, die wir verwenden, ist unsere Liebe“, wiederholt Valeria gerne.Carricante, Catarratto, Minnella und Grecanico. Diese Weine drücken direkt und ehrlich das Terroir aus, aus dem sie stammen, und können als die ursprüngliche Mischung aus einer vulkanischen Mineralität, bestehend aus Farnen und Graphit, und einer mediterranen Macchia, die aus Sträuchern, Wildkräutern und wilden Beeren besteht, definiert werden.