Weingut Bergkloster
Der “Respekt vor der Natur” ist der grundlegende Wert, der den Produktionsgeist des familiengeführten Weinguts Bergkloster prägt. An der Spitze dieses deutschen Weinguts steht heute die fünfte Generation, vertreten durch den jungen Jason Groebe, der mit Leidenschaft und Enthusiasmus überzeugt die Essenzialität des Lebens verfolgt, beginnend mit seinen Weinen. Denn der Mensch ist von der Natur abhängig, die er nicht kontrollieren kann, sondern der er mit Geduld und Demut folgen muss. Jason gehört zur new wave von handwerklichen Produzenten in der Region Rheinhessen, die fest entschlossen sind, das Gebiet, das sie bewirtschaften, voll zur Geltung zu bringen. Nach einer Lehre im renommierten Weingut Wittmann studierte er Weinbau und Önologie an der Universität Geisenheim, bevor er sich voll und ganz dem Familienbetrieb widmete.
Weingut Bergkloster bewirtschaftet seit 2006 nach den Prinzipien des biologischen Anbaus, aber erst 2018, mit Jason, hat das Weingut den Weg des minimalen Eingriffs in die Weinbereitung eingeschlagen. Die angebauten Rebsorten Die angebauten Trauben umfassen den Riesling, das Symboltraube Deutschlands, den Pinot Grigio, den Pinot Bianco, den Sauvignon Blanc, den Saint Laurent und die genetischen Hybriden Huxelrebe, Bacchus, Regent und Cabernet Dorsa, die alle in deutschen Weinbauinstituten geschaffen wurden. Im Keller erfolgen die Fermentationen spontan, und während des gesamten Weinherstellungs- und Reifungsprozesses wird kein Weinbehandlungsmittel, einschließlich Sulfite, hinzugefügt, und es werden keine Klärungen oder Filtrationen durchgeführt. Für die Reifung verwendet Jason sowohl Edelstahltanks als auch große Eichenfässer, je nach betroffener Etikette.
Das Weingut Bergkloster bietet verschiedene Weinsorten an, darunter leicht auf der Schale macerierte Weißweine, eine Praxis, die im Widerspruch zur deutschen Tradition steht. So entstehen aufrichtige und ehrliche Interpretationen, die den unkonventionellen Geist von Jason widerspiegeln.
Der “Respekt vor der Natur” ist der grundlegende Wert, der den Produktionsgeist des familiengeführten Weinguts Bergkloster prägt. An der Spitze dieses deutschen Weinguts steht heute die fünfte Generation, vertreten durch den jungen Jason Groebe, der mit Leidenschaft und Enthusiasmus überzeugt die Essenzialität des Lebens verfolgt, beginnend mit seinen Weinen. Denn der Mensch ist von der Natur abhängig, die er nicht kontrollieren kann, sondern der er mit Geduld und Demut folgen muss. Jason gehört zur new wave von handwerklichen Produzenten in der Region Rheinhessen, die fest entschlossen sind, das Gebiet, das sie bewirtschaften, voll zur Geltung zu bringen. Nach einer Lehre im renommierten Weingut Wittmann studierte er Weinbau und Önologie an der Universität Geisenheim, bevor er sich voll und ganz dem Familienbetrieb widmete.
Weingut Bergkloster bewirtschaftet seit 2006 nach den Prinzipien des biologischen Anbaus, aber erst 2018, mit Jason, hat das Weingut den Weg des minimalen Eingriffs in die Weinbereitung eingeschlagen. Die angebauten Rebsorten Die angebauten Trauben umfassen den Riesling, das Symboltraube Deutschlands, den Pinot Grigio, den Pinot Bianco, den Sauvignon Blanc, den Saint Laurent und die genetischen Hybriden Huxelrebe, Bacchus, Regent und Cabernet Dorsa, die alle in deutschen Weinbauinstituten geschaffen wurden. Im Keller erfolgen die Fermentationen spontan, und während des gesamten Weinherstellungs- und Reifungsprozesses wird kein Weinbehandlungsmittel, einschließlich Sulfite, hinzugefügt, und es werden keine Klärungen oder Filtrationen durchgeführt. Für die Reifung verwendet Jason sowohl Edelstahltanks als auch große Eichenfässer, je nach betroffener Etikette.
Das Weingut Bergkloster bietet verschiedene Weinsorten an, darunter leicht auf der Schale macerierte Weißweine, eine Praxis, die im Widerspruch zur deutschen Tradition steht. So entstehen aufrichtige und ehrliche Interpretationen, die den unkonventionellen Geist von Jason widerspiegeln.
