Weißwein '18 Settembre' Dettori 2023

Der Weißwein „18 Settembre“ ist die neueste Kreation des Weinguts Dettori. Dieser reinsortige Vermentino vereint gekonnt Struktur und Dynamik und bewahrt dabei den unverwechselbaren Charakter der Weine des Hauses. Der Name „18 Settembre“ ist eine Widmung von Alessandro Dettori, dem biodynamischen Önologen des Weinguts, an seinen Vater Paolo, der 2022 verstarb. Eines von Paolos letzten Vermächtnissen, geboren am 18. September, war die Anpflanzung eines Vermentino-Weinbergs – jener Einzellage, aus der die Trauben für diesen Wein stammen. Die Anpflanzung gestaltete sich aufgrund des hohen Kalkgehalts im Boden nicht einfach und trägt zur lebendigen Mineralität des „18 Settembre“ bei.

Der weiße Dettori „18 Settembre“ wird ausschließlich aus Vermentino-Trauben hergestellt, die in einem einzigen jungen Weinberg im Buschstil auf einem von Mergel und Kalkstein geprägten, lehmigen Boden mit einem besonders hohen Anteil an weißen Steinen wachsen . Die Höhenlage liegt zwischen 200 und 220 Metern über dem Meeresspiegel. Der Anbau erfolgt nach den Prinzipien der Biodynamik, die seit über 20 Jahren ein Eckpfeiler der Familientradition der Dettori ist. Nach der Handlese werden die Trauben spontan vergoren, begleitet von einer kurzen Maischegärung. Dabei wird auf jegliche Zusatzstoffe und önologische Hilfsmittel verzichtet. Der gesamte Prozess findet in Zementtanks statt, und der Wein wird schließlich ohne weitere Klärung oder Filtration abgefüllt.

Im Glas präsentiert sich Tenute Dettoris Weißwein „18 Settembre“ in einem sonnigen Goldgelb. Das komplexe, aromatische Bouquet bietet Anklänge von Zitrusschalen, reifem Apfel, weißer Feige, Ginsterblüten, wildem Fenchel und Mandel, untermalt von einer ausgeprägten, leicht mineralischen Note . Am Gaumen entfaltet sich ein harmonischer, gehaltvoller und strukturierter Wein mit einem überraschend weichen und ausgewogenen Abgang, der von einer bemerkenswert anhaltenden Mineralität getragen wird.