Weissweine 'Fiero' Cantina Margò 2022
NaturweinDer Bianco "Fiero" Cantina Margò ist ein frischer, duftender Weißwein, der aus Grechetto hergestellt wird. Nach der alkoholischen Gärung und einer kurzen Mazeration auf den Schalen wird der Wein ohne Filterung oder Klärung in Flaschen abgefüllt, was ein sehr authentisches Ergebnis ergibt. In der Nase ist er sehr duftend, mit Noten von weißen Blumen und leichten Zitrusnoten. Am Gaumen ist er frisch und einhüllend, mit einer angenehmen, würzigen Note im Abgang. Ein perfekter Wein für die ganze Mahlzeit, um delikate vegetarische Gerichte zu begleiten!
Der Bianco ‘Fiero’ von Cantina Margò ist ein handwerkliches Etikett mit einem unwiderstehlichen salzigen und zitrusartigen Geschmack. Dieses Etikett entsteht aus reinem Grechetto-Trauben, einer Sorte, die anscheinend griechischen Ursprungs ist, daher der Name. Bis zu den frühen 2000er Jahren wurde nur eine Grechetto-Rebsorte identifiziert, aber genetische Analysen haben gezeigt, dass es zwei verschiedene Sorten gibt: den Klon G109, auch bekannt als Grechetto di Orvieto oder einfach Grechetto, und den Klon G5, auch bekannt als Grechetto di Todi, Grechetto Gentile oder Pignoletto in Emilia.
Cantina Margò Bianco ‘Fiero’ ist ein reiner Grechetto von Reben im Alter von 25 bis 50 Jahren, die gemäß den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft auf Böden, die reich an Ton, Kalkstein und Mergel sind, kultiviert werden. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand, und die Trauben werden dann entrappt und für ca. 2-3 Tage in Schalenmaischung eingelegt. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan in offenen Behältern dank einheimischer Hefen, ohne Temperaturkontrolle, und die anschließende Reifungsphase von mehreren Monaten findet in Edelstahl statt. Während des gesamten Verarbeitungsprozesses wird auf Klärung, Filtration oder Stabilisierung verzichtet.
Der ‘Fiero’ Bianco Cantina Margò hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Nuancen. Aromen von gelbfleischiger Frucht, Wildblumen und Zitrusschale prägen das olfaktorische Panorama, bereichert durch zarte Anklänge von Mandel und aromatischen Kräutern. Der Geschmack ist breit und geschmeidig, frisch und angenehm salzig, mit einem zitrusartigen und mineralischen Abgang, zart mandelartig. Ein charaktervoller Grechetto aus Umbrien, der zu ersten Gängen mit Fleisch, zweiten Gängen mit Fisch oder schmackhaften herzhaften Torten passt.