Das Weingut Tenuta di Castellaro liegt in Quattropani, dem höchstgelegenen Dorf der Insel Lipari. Besitzer ist Massimo Lentsch, ein Unternehmer aus Bergamo, der, begeistert von Sizilien und sizilianischem Wein, bereits in der Gegend um Ragusa Wein anbaute. Nach einem Urlaub auf Lipari erkannte er das große Potenzial dieses Terroirs und gründete das Weingut. Das Gut umfasst mehrere über die Insel verstreute Parzellen, darunter Vigna Maggiore, Lisca, Lisca Alta, Caolino und Gelso. Die größte Fläche befindet sich in Castellaro, dem Namensgeber des Weinguts. Insgesamt 20 Hektar liegen in abgelegenen Lagen und bieten einen atemberaubenden Blick auf die anderen Inseln des Archipels. Allerdings sind derzeit nur neun dieser Flächen mit Reben bepflanzt.

Ein bedeutendes Ereignis war Massimos glückliche Begegnung mit dem Önologen Salvo Foti, dem Gründer des Consorzio dei Vigneri. Dieser stellte dem neuen Weingut seine langjährige Erfahrung im Weinbau auf den Äolischen Inseln zur Verfügung. Ziel des Consorzio dei Vigneri ist es, Weine von höchster Qualität zu erzeugen und dabei die Natur und die Traditionen der Insel, wie beispielsweise den Alberello-Anbau der Reben mit Kastanienholzpfählen, der auf der Insel seit der Antike praktiziert wird, uneingeschränkt zu respektieren.

Nach vierjähriger Bauzeit wurde 2013 der Weinkeller des Weinguts auf Lipari offiziell eröffnet. An der feierlichen Zeremonie nahmen neben lokalen Vertretern auch eine Delegation japanischer Weinexperten teil. Es handelt sich um das größte Weingut der Liparischen Inseln, das sich durch ein modernes Design und geringe Umweltbelastung auszeichnet und vollständig auf die natürliche Weinherstellung ausgerichtet ist. Die Weinherstellung erfolgt ausschließlich durch Schwerkraft, ohne den Einsatz von Pumpen. Die Moste gären mit einheimischen Hefen , und der Wein wird auf natürliche Weise mithilfe eines Windturms und anderer alternativer, natürlicher Energiequellen gekühlt.

In den vulkanischen Böden , reich an Bimsstein und Obsidian, haben Rebsorten wie Malvasia di Lipari, Corinto, Carricante, Nero d'Avola und andere einheimische Sorten einen außergewöhnlich günstigen Lebensraum gefunden. Die Weine, die hier entstehen, tragen, gleichsam zu Ehren der Beschaffenheit des Bodens, die Namen von Gesteinen, darunter der Bianco Pomice („Weißer Bimsstein“) und der Nero Ossidiana („Schwarzer Obsidian“), beides gekonnt komponierte Cuvées verschiedener Rebsorten. Diese Weine sind absolut außergewöhnlich und hoch angesehen. Innerhalb kürzester Zeit haben sie die Grenzen Siziliens und Italiens überschritten und sind bis nach Japan, Australien und in die Vereinigten Staaten gelangt.

'Ypsilon' Tenuta di Castellaro 2022

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu genießen