Zibibbo Secco 'Jasmin' Firriato 2025
Der Zibibbo "Jasmin" ist ein trockener, aromatischer Weißwein, der den mediterranen Reichtum der Rebsorte ausdrückt, hier in Bezug auf Frische, Leichtigkeit und Unmittelbarkeit. Er duftet nach mediterraner Macchia, aromatischen Kräutern, vielen weißen Blumen und süßen Zitrusfrüchten. Der Schluck ist schlank, fein, erfrischend, würzig und trinkbar.
Der Zibibbo Secco „Jasmin“ von Firriato ist ein sizilianischer Wein, der aus einer der ältesten und faszinierendsten weißen Rebsorten hergestellt wird, die im Mittelmeerraum angebaut werden: Zibibbo oder Moscato d’Alessandria. Es handelt sich um eine sehr vielseitige aromatische Sorte, die sich für die Herstellung von süßen Weinen eignet, aber die heute eine große Erfolgsgeschichte mit trockenen Vinifikationen erlebt. Seine zarten floralen Aromen, die frisch-fruchtigen und duftenden Noten, seine salzige Frische machen Zibibbo zu einem Wein, der sehr gut zu Meeresvorspeisen und Krustentieren passt. Er ist absolut unübertroffen zu einem Gericht mit roten Garnelen aus Mazara del Vallo.
„Jasmin“ ist ein reiner Zibibbo, der in der Region Trapani geboren wurde, der sizilianischen Wiege dieser außergewöhnlichen aromatischen Traube. Obwohl das Weingut Firriato erst in den 80er Jahren gegründet wurde, hat es sich in wenigen Jahrzehnten als eines der wichtigsten Unternehmen der gesamten Insel etabliert und zur Wiederbelebung des sizilianischen Weins im Zeichen der Qualität beigetragen. Heute besitzt das Gut Ländereien in verschiedenen Regionen Siziliens, aber das Der Ursprung des Unternehmens befindet sich in den Campi von Trapani. Es sind gerade die lehmigen Böden des Tenuta Borgo Guarini, auf denen Zibibbo angebaut wird. Die wunderschöne Hügellandschaft, die sich zwischen 300 und 400 Metern über dem Meeresspiegel erstreckt, liegt im tiefen Hinterland von Trapani, in Richtung der Südküste der Insel. Nach dem sanften Pressen wird der Most zur Fermentation in Edelstahltanks geleitet, die etwa drei Wochen dauert. Bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird, ruht er einige Monate in Edelstahltanks auf den Feinhefen.
Der Zibibbo Secco "Jasmin" von Firriato ist ein frischer und eleganter aromatischer Weißwein mit einem delikaten und sehr angenehmen Geschmack. Im Glas hat er eine leuchtend brillante strohgelbe Farbe mit leichten grünlichen Reflexen. Das Bouquet entfaltet Aromen von weißen Blüten, aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia, Zitrusfrüchten, weißfleischigen Früchten und tropischen Anklängen. Der Schluck ist geschmeidig und fließend, mit einem schlanken Körper und einer delikaten, reifen Frucht. Der Abgang ist angenehm aromatisch, mit lebhafterFrische und ein Abgang mit salzigen Noten.