'Ageno' La Stoppa 2020
Der Bianco Ageno La Stoppa ist ein Still- Weißwein, auf den Traubenschalen mit indigenen Hefen ohne oder mit minimalen Sulfiten hergestellt, mittelkräftig, nur in Barrique im Holz für 6-12 Monate gealtert
Der „Ageno“ ist einer der bekanntesten Weine des Weinguts La Stoppa aus Piacenza. Dieser Orange Wine besticht durch bemerkenswerte Fülle und aromatische Intensität und bietet ein komplexes und faszinierendes Geschmackserlebnis. Er wird so naturnah wie möglich hergestellt, mit langer Maischegärung und nach traditionellen Weinbaumethoden, um die Reinheit und Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Die Wertschätzung hochwertiger Rohstoffe bildet die Grundlage für einen Weißwein, der die Tradition der Region durch die Verwendung von Rebsorten, die seit jeher hier angebaut werden, und durch Anbau- und Kellerpraktiken, die auf uralten Bräuchen basieren, interpretiert.
Der „Ageno“ stammt aus einem der repräsentativsten Weinkeller der Colli Piacentini. La Stoppa besitzt ein prächtiges Anwesen inmitten von Wäldern und einer artenreichen Landschaft. Im Weinberg wird streng nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus gearbeitet: Die Rebzeilen sind mit Gras bewachsen und es werden keine Düngemittel eingesetzt. Der Wein ist eine Cuvée mit einem hohen Anteil der aromatischen Malvasia di Candia, ergänzt durch einen kleinen Anteil der beiden für die Region typischen weißen Rebsorten Ortrugo und Trebbiano. Die Reben sind durchschnittlich 20 Jahre alt und wachsen auf lehmigen Böden. Die Trauben werden vier Monate lang auf den Schalen in Stahl- oder Zementtanks mazeriert. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen. Anschließend reift der Wein in 40-Hektoliter-Holzfässern und wird unfiltriert und ohne Schwefelzusatz abgefüllt.
Der „Ageno“ von La Stoppa ist all jenen Liebhabern mazerierter Weine gewidmet, die naturnahe Vinifizierung schätzen und im Glas den ursprünglichen Geschmack vergangener Zeiten suchen. Die Wiederentdeckung uralter Traditionen ist integraler Bestandteil dieses Weins mit seinem originellen Charakter und seiner starken Persönlichkeit. Er präsentiert sich in einem bernsteinfarbenen Ton. Sein Duftprofil ist reichhaltig und komplex mit Aromen von Bitterorangenschale, schwarzem Tee, reifen gelben Früchten, würzigen Noten, Anklängen von Heilkräutern sowie harzigen und balsamischen Nuancen. Intensiv und strukturiert, bietet er einen aromatischen und facettenreichen, dichten und vollmundigen Geschmack mit einem anhaltenden Abgang, der von angenehmen Tanninen geprägt ist.