'Amfora Sense Sulfits Afegits' Ancestral A Pèl Loxarel 2022
Naturwein
Bio und Biodynamisch"Amfora Sense Sulfits Afegits" Ancestral A Pèl von Loxarel ist ein Schaumwein, der nach der Ancestral-Methode produziert wird, einem Stil, der dem Unternehmen sehr am Herzen liegt, ebenso wie die Rebsorte, die den Namen inspiriert, das Xarel-lo. Die Fermentation in Amphoren verleiht große Klarheit und hebt die typischen Aromen dieser weißen Traube hervor, wie Aromatik und Geschmack. In der Nase zeigt es deutliche florale Noten, gefolgt von intensiveren Noten von Mandel und Quitte, während der Abgang Noten von Fenchel und Mandarine offenbart. Am Gaumen ist es ebenso komplex: fast salzig und frisch, anhaltend, aber auch rund, mit einer leichten Spritzigkeit, die den Gaumen kitzelt. Hervorragend geeignet, um sich an einem heißen Nachmittag zu erfrischen oder um Fischvorspeisen und für seine Frische zu begleiten.
Der Pét-Nat Ancestral a Pèl ‘Amfora Sense Sulfits Afegits’ von Loxarel hat eine trübe strohgelbe Farbe, die ins Goldene tendiert. In der Nase wechseln sich Aromen von Apfel, Mandarinenhaut, weißen Blumen, Quitte, Mandel und Fenchel ab, während er im Mund komplex, samtig und gut ausgewogen ist, mit einer angenehmen Frische, die sich mit dem markanten salzigen Charakter in einem langen und stimmigen Finale verbindet.
beginnt in Terrakotta-Amphoren von 1.000 Litern mit Kontakt zu den Schalen. Wenn noch eine Menge Zucker zu transformieren bleibt, wird die Masse dann abgepresst und in Flaschen gefüllt für die Schäumung nach der Ancestral-Methode, ohne Zugabe von Hefen und exogenen Zuckern. Während des gesamten Verarbeitungsprozesses erfolgt keine Zugabe von Sulfiten.Der Pét-Nat Ancestral a Pèl ‘Amfora Sense Sulfits Afegits’ von Loxarel hat eine trübe strohgelbe Farbe, die ins Goldene tendiert. In der Nase wechseln sich Aromen von Apfel, Mandarinenhaut, weißen Blumen, Quitte, Mandel und Fenchel ab, während er im Mund komplex, samtig und gut ausgewogen ist, mit einer angenehmen Frische, die sich mit dem markanten salzigen Charakter in einem langen und stimmigen Finale verbindet.
da agricoltura Italia o EU