Barolo Borgogno 2022

Der Barolo Borgogno ist ein Wein, der die klassischste Tradition der Typologie verkörpert. Es handelt sich um einen Rotwein, der die Trauben von Nebbiolo vereint, die in verschiedenen Crus angebaut werden, darunter Liste, Cannubi und Fossati, um eine umfassende Sicht auf das Gebiet zu geben und uns die typische Kraft des echten Barolo zu erzählen. Ein Etikett, das stark identitätsstiftend ist und sich dank einer langen Reifung mit einer eindrucksvollen Persönlichkeit zeigt, sowohl in der Nase als auch im Mund. Er ist für die formellsten Anlässe reserviert, bei denen der Wein, der auf den Tisch kommt, eine gewisse Bedeutung haben muss. 

Dieser Barolo wird von der Cantina Borgogno aus reinem Nebbiolo hergestellt, der in Weinbergen angebaut wird, die nach Süden und Südosten ausgerichtet sind. Die Weinberge zeichnen sich durch einen Boden aus, der hauptsächlich aus kalkhaltigen Tonmergeln besteht, und die Reben wachsen nach dem Guyot-System. Die manuelle Lese erfolgt zwischen Ende September und Anfang Oktober, und der aus der sanften Pressung der Trauben gewonnene Most fermentiert spontan, ohne Zugabe von Hefen, in Zementbehältern für 12 Tage, bei Temperaturen, die von 22 Grad beginnen bis bis zu 29 Grad. Nach der Entrappung setzt die malolaktische Gärung ein. Schließlich wird der Wein ohne Filtration in 4500-Liter-Fässer aus slowenischer Eiche überführt, wo er 4 Jahre lang reift. Danach folgt eine weitere Reifung von 6 Monaten direkt in der Flasche.

Der Borgogno Barolo präsentiert sich bei der visuellen Prüfung mit einer Farbe, die ins granatrote tendiert. Reich und vielschichtig ist die Nase, die sich mit erdigen Nuancen und floralen Anklängen an die klassische Veilchenblüte ankündigt, und sich dann mit fruchtigen Noten und würzigen Aromen bereichert. Er tritt mit einem breiten und umhüllenden Schluck am Gaumen ein, ausgestattet mit einer hervorragenden Struktur und einem tanninhaltigen Schluck, der dazu beiträgt, den Wein als muskulös zu kennzeichnen. Eine Flasche von hervorragender Qualität, mit der die Cantina von Jahrgang zu Jahrgang in den wichtigsten italienischen und internationalen Weinführern Anerkennung findet.