Bellone 'Anthium' Casale del Giglio 2025
Ungewöhnliche RebsortenDer Anthium ist ein Weißwein, salzig und reichhaltig, der das Gesicht einer der ältesten Rebsorten des Latiums, dem Bellone, neu belebt. Ausschließlich in Edelstahl gereift nach einer Fermentation mit einheimischen Hefen, zeigt er ein reichhaltiges olfaktorisches Profil mit Noten von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten, die sich mit Empfindungen von Gewürzen und aromatischen Kräutern verweben. Am Gaumen ist er umhüllend und vollmundig, belebt von einer guten Frische und einer intensiven Meeresbrise.
Der Anthium ist ein Wein, der rein aus Bellone hergestellt wird, einer alten weißen Rebsorte aus Latium, die sich als sehr interessant erweist und in der Region Agro Pontino auf absolutem Exzellenzniveau zum Ausdruck kommt. Die Nähe zum Meer verleiht dem Wein ein sonniges und mediterranes Profil, mit reifen und reichen Früchten, die ihn angenehm harmonisch und intensiv machen. Ein Etikett, das ein wunderschönes Beispiel für die Wiederbelebung einer alten Sorte darstellt, die mit größtem Respekt vor den typischen Aromen und den Eigenschaften des Terroirs interpretiert wird.
Der Bellone „Anthium“ wird im Weingut Casale del Giglio produziert, das im Hinterland von Anzio südlich von Rom in der Region Agro Pontino liegt. Ein Gebiet, das einst sumpfig war, das in den ersten Jahrzehnten des letzten Jahrhunderts trocken gelegt wurde und in Bezug auf den Weinbau immer noch unberührt ist. Dank eines Projekts, das mehrere Universitäten und Forschungszentren einbezog, und einer sorgfältigen Zonierung wurden die am besten geeigneten Rebsorten für die lokalen pedoklimatischen Bedingungen ausgewählt. Dazu gehört auch der Bellone, der früher verbreitet war.im Gebiet der Castelli Romani, das in den sandy Böden und dem mediterranen Klima, beeinflusst von den Brisen des Tyrrhenischen Meeres, besonders geeignete Bedingungen für seine Bedürfnisse gefunden hat. Im Agro Pontino erreicht die Traube eine perfekte Reifung mit einem besonders reichen und intensiven Aromaprofil. Die Ernte findet gegen Ende September statt. Die Trauben werden für eine kurze Zeit auf den Schalen mazeriert, bevor sie sanft gepresst und mit einheimischen Hefen spontan vergoren werden, was etwa 10-12 Tage bei einer Temperatur von 18-20 °C dauert. Der Wein reift dann etwa sechs Monate in Edelstahl, bevor er abgefüllt wird.
iodhaltig. Der Geschmack ist reich, voll und umhüllend, saftig und befriedigend, mit einem anhaltenden Abgang, guter Frische und Salzigkeit.