Bianco 'CLAR' Finca Parera 2024
Weine des Winzers
Bio und Biodynamisch"Clar" aus dem Weingut Finca Parera ist ein Weißwein , der aus einer Mischung von leicht mazerierten Trauben hergestellt wird. Er wird in der Region Katalonien nach biodynamischen Prinzipien produziert, fermentiert mit einheimischen Hefen, 6 Monate in Betontanks gereift und schließlich ohne Filtration bei abnehmendem Mond abgefüllt. Seine orange Farbe ist tatsächlich durch einige Sedimente getrübt. Das Bouquet drückt frische Aromen von Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten aus, unterstützt von honigartigen Noten. Der Geschmack ist gleichzeitig frisch und cremig.
„Clar“ ist der Weißwein, der von Finca Perera aus einer Cuvée typischer katalanischer und internationaler Sorten hergestellt wird: gemäß den Absichten von Ruben Parera, dem jungen Winzer, der das Familienunternehmen vorangetrieben hat, soll er das Einstiegslabel des Weinguts repräsentieren und gleichzeitig den Charakter dieses besonders begünstigten Landes widerspiegeln, in dem er das Glück hat zu leben.
Der Weißwein „Clar“ der Bodega Finca Parera entsteht aus Trauben, die in einem einzigartigen Gebiet und Mikroklima angebaut werden, überraschend nahe einer der touristisch am stärksten frequentierten Regionen Spaniens: Sant Llorenç d'Hortons liegt in der Weinregion Penedes, die das Hinterland von Barcelona darstellt, leicht nach Westen verschoben. Die Weinberge tragen einladende Namen wie La Plana, La Lengua del pozo, El Anfiteatro, La Viña de Pepe, Las Abejas, La Malvasia; sie befinden sich in etwa 300 Metern Höhe, am Fuße des Montserrat, und dort werden zahlreiche Sorten kultiviert: Xarel-lo an erster Stelle, aus einem in den 1940er Jahren wiederentdeckten Weinberg, sowie Malvasia de Sitges, Parellada, Garnacha Blanca, Chardonnay und Gewurtztraminer. Die Ernte erfolgt manuell und alle Trauben werden in 250-Kilo-Behältern geerntet und schnell in die Kellerei gebracht. Die Trauben werden in Maischegärung auf den Schalen, mit 30% der Stiele, für einige Tage in Edelstahltanks belassen, bis die Fermentation spontan einsetzt und ohne jegliche Bewegung der Trester abgeschlossen wird. Der Wein reift unter diesen Bedingungen für etwa 6 Monate, bis zum Frühling, wenn die Pressung und die Abfüllung erfolgt. Die Abfüllung erfolgt ohne Eingriffe oder Zusätze, während der abnehmenden Mondphasen.
Das Erscheinungsbild des von Finca Parera produzierten „Clar“ spiegelt seine tief handwerkliche Seele wider, mit seiner ockerfarbenen Farbe und kupfernen Reflexen sowie dem trüben Aussehen. Die Aromen, die man wahrnimmt, sind fast gegensätzlich, fast zart: eine Frische von Zitrusschalen, vermischt mit Anklängen von weißfleischigen Früchten, lässt Raum für süßere Noten, wie von Honig. Der Geschmack offenbart ein interessantes Gleichgewicht zwischen der cremigen Weichheit, einem gewissen Tanningehalt und einer lebhaften Frische, die zu weiteren Schlücken anregt und mit feinen mineralischen Noten endet. Ein Einstiegsweißwein, aber keineswegs banal, zum kombinieren mit gebratenem weißen Fleisch, sowie mit Meeresfrüchten.
da agricoltura Italia o EU