Bianco 'CLAR' Finca Parera 2024
Naturwein
Bio und Biodynamisch"Clar" aus dem Weingut Finca Parera ist ein Weißwein , der aus einer Mischung von leicht mazerierten Trauben hergestellt wird. Er wird in der Region Katalonien nach biodynamischen Prinzipien produziert, fermentiert mit einheimischen Hefen, 6 Monate in Betontanks gereift und schließlich ohne Filtration bei abnehmendem Mond abgefüllt. Seine orange Farbe ist tatsächlich durch einige Sedimente getrübt. Das Bouquet drückt frische Aromen von Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten aus, unterstützt von honigartigen Noten. Der Geschmack ist gleichzeitig frisch und cremig.
“Clar” ist der Weißwein, der von Finca Perera mit einer Cuvée aus typischen katalanischen und internationalen Rebsorten produziert wird: gemäß den Absichten von Ruben Parera, dem jungen Winzer, der das Familienunternehmen vorantreibt, soll er das Einstiegslabel des Weinguts repräsentieren und gleichzeitig den Charakter dieses besonders begünstigten Landes widerspiegeln, in dem er das Glück hat zu leben.
Der Weißwein “Clar” der Bodega Finca Parera entsteht aus Trauben, die in einem einzigartigen Gebiet und Mikroklima angebaut werden, überraschend nah an einer der touristisch am dichtesten besiedelten Regionen ganz Spaniens: Sant Llorenç d'Hortons liegt in der Weinregion Penedes, die das Hinterland von Barcelona darstellt, leicht nach Westen verschoben. Die Weinberge haben einladende Namen wie La Plana, La Lengua del pozo, El Anfiteatro, La Viña de Pepe, Las Abejas, La Malvasia; sie befinden sich auf etwa 300 Metern Höhe, am Fuße des Montserrat, und dort werden zahlreiche Sorten kultiviert: Xarel-lo an erster Stelle, aus einem in den vierziger Jahren wiederbelebten Weinberg, und dann Malvasia de Sitges, Parellada, Garnacha Blanca, Chardonnay und Gewurtztraminer. Die Ernte erfolgt manuell und alle Trauben werden in 250-Kilo-Behältern gesammelt und schnell in die Kellerei gebracht. Die Trauben werden in Maischegärung auf den Schalen, mit 30% Stielen, für einige Tage in Edelstahltanks belassen, bis die Fermentation spontan einsetzt und ohne jegliche Bewegung der Trester abgeschlossen wird. Der Wein reift unter diesen Bedingungen für etwa 6 Monate, bis zum Frühjahr, wenn die Pressung und die Abfüllung erfolgt. Die Abfüllung erfolgt ohne jegliches Eingreifen oder Zusatzstoffe, während der abnehmenden Mondphasen.
Das Aussehen des von Finca Parera produzierten “Clar” spiegelt gut seine tief handwerkliche Seele wider, mit seiner ockerfarbenen Farbe mit kupfernen Reflexen und dem trüben Aussehen. Die Aromen, die man wahrnimmt, sind fast im Widerspruch, fast zart: eine Frische von Zitrusschalen, vermischt mit Noten von weißfleischigen Früchten, lässt Platz für süßere Noten, wie von Honig. Der Geschmack offenbart ein interessantes Gleichgewicht zwischen der cremigen Weichheit, eine gewisse Tannine und eine lebhafte Frische, die zu weiteren Schlücken einlädt und mit feinen mineralischen Noten abschließt. Ein Einstiegsweißwein, aber keineswegs banal, der zu gebratenem weißen Fleisch sowie zu Meeresfrüchten passt.
da agricoltura Italia o EU