Blanc 'BB1' Les Chais du Vieux Bourg 2020
NaturweinDer "Blanc BB1" ist ein Weißwein aus dem Jura, hergestellt aus 50 Jahre alten Chardonnay- und Savagnin-Reben. Gereift für 36 Monate in kleinen Holzfässern, bietet er ein komplexes und breites aromatisches Bouquet, bestehend aus mandelartigen Noten, Vanilleerinnerungen, Zitrusschalen, süßen Gewürznuancen und Anklängen von Kräutern. Der Geschmack ist elegant, lebhaft und reich, mit großem Volumen und Körper, und einer pulsierenden mineralischen Frische.
Der Blanc "BB1" Les Chais de Vieux Bourg ist ein Etikett, das von einem interessanten Weingut im Jura hergestellt wird, das Weine mit authentischem und echtem Charakter produziert, im Einklang mit den ältesten Traditionen dieses wunderbaren französischen Gebiets. In diesen Gebieten, die an den Bergen liegen, entfalten sich Chardonnay und Savagnin blanc auf hervorragenden Qualitätsniveaus, mit Weinen, die intensive Aromen und eine große mineralische Frische aufweisen. Reichhaltige und langlebige Weißweine mit komplexen Aromen, die besonders am Tisch zur Geltung kommen. Hervorragende Kombinationen mit gebackenem Fisch, weißem Fleisch oder einer Platte mit würzigen Käsesorten mittlerer Reifung.
Der "BB1" Blanc ist eine Kreation von Ludwig Bindernagel und Nathalie Eigenschenck, die das Weingut Les Chais de Vieux Bourg gegründet haben, um der wunderbaren Region im französischen Jura eine Stimme zu geben. Die Trauben von Chardonnay und Savagnin blanc stammen aus dem Weinberg Les Vernois. Es handelt sich um ein Grundstück, das mit 50 Jahre alten Reben bepflanzt ist, das aus einer Massalselektion des Weinguts stammt und sich in einer Höhe von 370 Metern über dem Meeresspiegel mit einer sonnigen Südausrichtung befindet. DieBöden bestehen aus Lias-Mergel, die auf kalkhaltigen und mergeligen Formationen liegen. Nach der manuellen Ernte werden die ganzen Trauben sanft gepresst und der Most mit einheimischen Hefen in kleinen Holzfässern fermentiert. Der Wein reift im Holz, auf der Feinhefe, für einen Zeitraum von etwa drei Jahren und durchläuft auch die malolaktische Gärung.
Der Blanc "BB1" des Weinguts Les Chais de Vieux Bourg ist ein handwerklich hergestellter Wein, der jedes Jahr in etwas mehr als tausend Flaschen produziert wird, die den Liebhabern gewidmet sind, die nach dem authentischen Geschmack des Terroirs und nach Etiketten mit einem typischerweise echten Charakter suchen, hergestellt mit einem sehr niedrigen Schwefelgehalt. Im Glas präsentiert er sich in einem wunderschönen leuchtenden Goldgelb. In der Nase ist er intensiv und reichhaltig, mit entwickelten Aromen von reifem gelbem Obst, Honigsüße, fast buttrigen Empfindungen, Aromen von gerösteten Mandeln, Trockenfrüchten, Vanille, sanften orientalischen Gewürzen, aromatischen Kräutern und leichten oxidativen Anklängen. Am Gaumen ist er weit und verführerisch, mit einem cremigen Schluck, komplexen und harmonischen Aromen, die ein langes und anhaltendes Finale ankündigen.