Blanquette de Limoux Brut D'A
Der Blanquette de Limoux Brut D'A ist ein französischer Schaumwein aus Mauzac, Chenin Blanc und Chardonnay, der 9 Monate lang auf der Hefe in der Flasche reift. In der Nase bietet er ein breites und delikates Bouquet, in dem Noten von aromatischen Kräutern, grünem Apfel und Ginster von angenehmen Zitrus- und Gewürznuancen begleitet werden, während er am Gaumen einen frischen, fließenden und angenehm mineralischen Abgang bietet. Perfekt für einen Aperitif mit Freunden!
Die Blanquette de Limoux Brut D'A, produziert vom Domaine Astruc, ist ein frischer und duftender Metodo Classico, das Ergebnis einer Schaumweintradition, die eine so alte Herkunft wie die der Champagne vorweisen kann. Es ist ein Etikett, das eine ausgezeichnete Alternative zu Champagne darstellt, wenn man eine Flasche mit einem einfacheren und geselligeren Charakter, weniger anspruchsvoll und glamourös, wünscht. Grundlage ihres Erfolgs ist die einheimische Rebsorte Mauzac, die fruchtige Aromen von Apfel und angenehme Zitrusnoten verleiht. Frisch und würzig, ist es ein Schaumwein mit einem typischen territorialen Charakter, absolut einzigartig in seiner Art.
Der Metodo Classico Blanquette de Limoux Brut D'A entsteht in einem Anwesen, das seit über einem Jahrhundert in dieser historischen französischen Region Weinbau betreibt. Das Domaine Astruc befindet sich in Maltras im Herzen des Languedoc-Roussillon und erstreckt sich über eine Fläche von 50 Hektar, von denen etwa zwanzig innerhalb des AOC Limoux-Gebiets angebaut werden, hauptsächlich mit Mauzac, der charakteristischen Rebsorte der Region. Die Trauben von Mauzac, Chenin Blanc und Chardonnay werden mit einem leichten Vorlauf geerntet, um die Frische zu bewahren, die für die Herstellung hervorragender Schaumweinbasen unerlässlich ist. Die Trauben werden schonend gepresst, um den Most zu extrahieren. Es folgt die Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach einigen Monaten der Reifung werden die Basisweine verschnitten, um die endgültige Cuvée zu kreieren. Die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche nach dem Metodo Classico, mit einer Reifung sur lattes von mindestens 9 Monaten, bevor das Dégorgement erfolgt.
Der Blanquette de Limoux Brut D'A ist ein idealer Metodo Classico, um ihn in informeller Weise bei einem Aperitif mit Freunden zu genießen oder um zarte Vorspeisen zu begleiten. Im Glas präsentiert er sich in einer schönen hellgelben Farbe mit brillanten grünlichen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet erinnert an zarte Aromen von Wildblumen, Anklänge von Zitronenschale, Aromen von Golden-Äpfeln, von weißfleischigen Früchten und pflanzlichen Nuancen von Heilkräutern. Am Gaumen ist er harmonisch und duftend, mit saftigen Fruchtaromen, die gut ausgewogen sind durch eine sehr frischen, würzigen und zitrusartigen Abgang.