Bolgheri Rosso Superiore Castello di Bolgheri 2021

Der Bolgheri Rosso Superiore des Weinguts Castello di Bolgheri ist eine toskanische Bordeaux-Cuvée von seltener Eleganz und imposanter Struktur, das Ergebnis einer Auswahl der besten Weinberge, die das Anwesen umgeben. Insbesondere erstrecken sich die Weinberge an den Seiten der berühmten Zypressenallee, im letzten Kilometer vor dem Betreten von Bolgheri, einem kleinen Ort der Gemeinde Castagneto Carducci. Die Kellerei von Castello di Bolgheri, die sich direkt im Dorf befindet, ist die älteste der Region und stammt aus dem Jahr 1796.

Der Castello di Bolgheri Rosso Superiore Bolgheri wird aus einer Assemblage von Cabernet Sauvignon (75%), Cabernet Franc (20%) und Merlot (5%) hergestellt, Rebsorten mit Bordeaux-Herkunft, die auf kalkhaltigen, lehmig-sandigen Böden angebaut werden. Die Reben, die sich auf Hügeln befinden, liegen in einer durchschnittlichen Höhe von 70 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Westen und Südwesten ausgerichtet. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand und respektiert den optimalen Reifungszeitraum jeder Rebsorte, beginnend mit dem Merlot und endend mit dem Cabernet Sauvignon. DieTrauben werden rot in Edelstahltanks vinifiziert, teilweise mit einheimischen Hefen und teilweise mit ausgewählten Hefen, mit verlängerter Mazeration auf den Schalen und vollständiger Durchführung der malolaktischen Fermentation. Anschließend verbringt der Wein 20 Monate in Eichenfässern vor der endgültigen Abfüllung.

Im Glas zeigt der Bolgheri Rosso Superiore von Castello di Bolgheri eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase bietet zarte fruchtige Aromen von Pflaume in Konfitüre, Kirsche und Rhabarber, geschmückt mit gerösteten Noten von Kaffee und komplexen Anklängen von Kakao und Kräutern. Warmer und voller Geschmack, elegant und strukturiert, mit lebhafter Frische, erreicht von runden und gut harmonisierten Tanninen. Der sehr lange Abgang insistiert auf angenehmen balsamischen und würzigen Empfindungen.