Bonarda Sobrenatural Chakana 2021

Das argentinische Weingut Chakana präsentiert die Bonarda ‘Sobrenatural’, einen agilen und angenehm rustikalen Rotwein, der aus der gleichnamigen, im Land weit verbreiteten Rebsorte hergestellt wird. Tatsächlich hat die Bonarda, die ursprünglich aus Norditalien stammt, in Argentinien großen Erfolg gehabt, wo sie die zweitmeist angebaute schwarze Traube nach dem Malbec darstellt. Die Linie ‘Sobrenatural’ wird biologisch und biodynamisch zertifiziert ohne zugesetzte Sulfite produziert. Wie zu erwarten ist, bedeutet “sobrenatural” ein spanisches Wort, das “übernatürlich” bedeutet, um das minimale agronomische und vinologische Eingreifen zu verdeutlichen, durch das diese Linie hergestellt wird.

Chakana ‘Sobrenatural’ Bonarda wird aus der gleichnamigen Traube rein verarbeitet. Die Weinberge, die nach den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft zertifiziert angebaut werden, stehen auf lehmig-sandigen Böden in der berühmten Region Mendoza. Nach der Ernte werden die Trauben rot vinifiziert durch alkoholische Gärung, die ausschließlich von den indigenen Hefe durchgeführt wird.indigenen in Zementbehältern, wo die Masse anschließend einige Monate ruht. Während des gesamten Verarbeitungsprozesses wird dem Flüssigkeit kein Schwefel zugesetzt.

Im Aussehen zeigt der 'Sobrenatural' Bonarda von Chakana eine schöne kirschrote Farbe. In der Nase entfaltet er hauptsächlich starke Aromen von reifen Früchten, begleitet von erdigen, balsamischen und pflanzlichen Noten. Der Geschmack, ausgewogen und saftig, offenbart gute Frische und leichte Tannine, sowie ein rustikales und fruchtiges Finale. Aufgrund seines ehrlichen und angenehm groben Charakters ist der Bonarda 'Sobrenatural' die ideale Begleitung zu Würstchen, Rippen und gegrilltem Lammrippchen. Auch zu Wurstwaren und Aufschnitt zu probieren.