Bourgogne Rouge 'Les Deux Terres' Thibault Liger-Belair 2021
Seltene WeinDer Bourgogne Rouge "Les Deux Terres" entsteht aus der Vereinigung von zwei Rebsorten, die in zwei verschiedenen Regionen angebaut werden: der Gamay aus Beaujolais und der Pinot Noir aus verschiedenen Parzellen der Cote de Nuits. Dieser Rotwein enthüllt seine frischere und fröhlichere Seite durch einen saftigen, frischen und geschmeidigen Schluck, mit Aromen von Himbeeren, Cassis, Erdbeeren und Erinnerungen an schwarzen Pfeffer
Thibault Liger-Belairs Bourgogne Rouge „Les Deux Terres“ ist ein saftiger und unwiderstehlicher Rotwein , eine harmonische Cuvée aus Gamay und Pinot Noir. Er zählt zu den zugänglichsten und alltagstauglichsten Weinen von Thibault Liger-Belair, einem unbestrittenen Talent des Burgunder Weinbaus. Er versteht es, sowohl aus den renommiertesten Lagen der Côte d’Or als auch aus weniger bekannten und weniger bekannten Lagen, die dennoch interessante Eigenheiten offenbaren, das Beste herauszuholen. Trotz seines klangvollen Namens hat Thibault seinen eigenen Weg beschritten, geprägt von bewussten Entscheidungen. Dazu gehören ein agronomischer Ansatz, der auf jegliche chemische oder synthetische Substanzen verzichtet, und eine ebenso sorgfältige Arbeit im Keller, die man als sorgsame Bewahrung bezeichnen könnte. Das verbindende Merkmal von Thibaults Weinen ist ihre Sinnlichkeit und Aromenvielfalt, gepaart mit Finesse und großer Komplexität.
Der „Les Deux Terres“ ist eine Cuvée aus Gamay und Pinot Noir, genauer gesagt aus Trauben von Parzellen im Beaujolais (Gamay) und aus anderen Burgunderlagen (Pinot Noir). Im Weinberg werden, wie bereits erwähnt, nur minimale Mengen Kupfer und Schwefel eingesetzt, auf Herbizide und Pestizide wird verzichtet und mit Pferden gepflügt. Im Keller erfolgt die alkoholische Gärung spontan, und der Wein reift 12 Monate in Eichenfässern .
Der „Les Deux Terres“ Bourgogne Rouge präsentiert sich im Glas in einem klaren, leuchtenden Rubinrot. Ein duftendes und angenehmes Bouquet mit feinen Nuancen von Himbeere, Cassis, frisch geschnittenem Gras und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er weich und saftig, mit lebendiger, dynamischer Frische und einem strahlenden Geschmacksprofil. Ein Gourmand-Wein, herrlich frisch und ein klassischer Fall von Wein, von dem man kaum genug bekommt. Geselligkeit pur.