Brunello di Montalcino Il Paradiso di Manfredi 2018
Naturwein
Seltene Wein
Perfekte GeschenkideeDer Brunello di Montalcino von Il Paradiso di Manfredi ist einer der authentischsten und gleichzeitig originellsten und unvorhersehbaren Ausdrücke von Montalcino. Es handelt sich um einen großen Wein, komplex und fruchtig, der kompromisslos und ohne Zusatzstoffe hergestellt wird und 36 Monate in großen Eichenfässern reift.
Der Brunello di Montalcino vom Paradiso di Manfredi ist einer der aufregendsten Rotweine der Denomination, der in der Lage ist, seine herbstliche Essenz mit einer lebendigen Energie zu vereinen. Wir übertreiben nicht, wenn wir sagen, dass der Paradiso di Manfredi ein ikonischer Name für Liebhaber von handwerklichen Weinen und nicht nur ist, aufgrund von Flüssigkeiten mit einer unverwechselbaren charakterlichen Stärke, die es schaffen, die Zeit auf eine tugendhafte Weise herauszufordern. Trotz des erlangten Ruhms bleibt der Paradiso in jeder Hinsicht eine Mikroproduktion mit nur 2,4 Hektar Weinberg und etwa 10.000 produzierten Exemplaren, die auf die verschiedenen Typen verteilt sind, aber den gleichen Ursprungstraub teilen, nämlich den Sangiovese, unbestrittener lokaler Prinz. Langsame und aufmerksame Gesten, die darauf abzielen, den Rhythmen der Natur zu folgen, mit dem einzigen Ziel, sie ohne Übergriffe zu begleiten, die gleichen, die jeden Schritt im Keller begleiten. Es ist schwierig, rational zu beschreiben, was echte Herzensweine sind, prägend für diejenigen, die sich zum ersten Mal nähern.
Der Wein Brunello di Montalcino wird gemäß den Vorschriften aus Sangiovese Grosso gewonnen in Reinheit, von 30 Jahre alten Reben, die im doppelten Spalier erzogen werden. Im Weinberg folgt man den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft nach Steiner, wobei Kupfer, Schwefel und natürliche Präparate verwendet werden, und der Einsatz von chemischen oder synthetischen Substanzen ausgeschlossen wird. Im Keller erfolgt eine langsame spontane Fermentation in kleinen Betontanks, ohne dass die Flüssigkeit Klärungen oder Filtrationen unterzogen wird. Reifung von 36 Monaten auf der Feinhefe in großen Eichenfässern aus Slowenien.
Der Brunello Paradiso di Manfredi präsentiert sich im Glas mit einem tief rubinroten Kleid, das im Laufe der Jahre ins Granatrot übergeht. Die Nase ist ein bewegendes Porträt von Montalcino im Herbst, das in der Lage ist, viszerale Empfindungen von Erde, trockenen Blättern und Unterholz mit klareren Noten von reifen Kirschen, Hundsrose und Blutorange zu verbinden. Monumentaler Geschmack, der das Zeug zum Ausnahmetalent hat und in einem endlosen Finale verweilt. Im Olymp.