Cabernet Sauvignon Blanc 'Helan Mountains' Chateau Changyu Moser XV 2021
Der Cabernet Sauvignon Blanc „Helan Mountains“ von Château Changyu Moser wird in China produziert und war die erste Weinerzeugung des Landes. Das Weingut wurde 1982 von Zhang Bishi gegründet, einem Diplomaten, der durch seine Dienstreisen verschiedene Weinerzeugungen in Europa und Amerika beobachtet hatte: Er importierte über 500.000 Pflanzen und gab damit der modernen Weinproduktion in China Leben, unterstützt vom Österreicher August Wilhelm Baron Von Babo. Heute wächst und expandiert das Unternehmen weiterhin, auch dank der Präsenz italienischer und amerikanischer Investoren. Zudem wird viel Wert auf ökologischen und kulturellen Tourismus im Zusammenhang mit der Weinwelt gelegt. 2015 kaufte die Familie Moser einige Unternehmensanteile und stellte ihre dreißigjährige Erfahrung in der Branche zur Verfügung.
Die Cabernet Sauvignon Trauben des „Helan Mountains“ Blanc von Château Changyu Moser haben eine hervorragende Sonneneinstrahlung für ein vollständiges Wachstum und eine vollständige Reifung, und die Böden sind fruchtbar und regelmäßig bewässert, dank des Wassers des Gelben Flusses, das aus tibetischen Quellen stammt.unberührt. Der Berg im Nordosten schützt die Weinberge vor plötzlichen Frühlingsfrösten, aber es werden Vergrabungspraktiken mit Sand und Erde verwendet, um zu verhindern, dass die Temperaturen im Winter besonders niedrig werden. Während der Ernte werden nur die besten Trauben ausgewählt; im Keller erfolgt eine Weißweinbereitung mit roten Trauben und eine alkoholische Fermentation in Stahl; er reift unter strenger Aufsicht in Stahl für einige Monate.
Der Cabernet Sauvignon Blanc „Helan Mountains“ von Château Changyu Moser zeigt sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit glänzenden Reflexen; in der Nase spürt man Aromen von exotischen Früchten, zitrusartige Noten, darunter Grapefruit. Am Gaumen ist die Struktur ausgewogen und frisch, mit einem einzigartigen und unverwechselbaren Charakter. Er passt perfekt zu ersten Gängen mit Fisch oder Gemüse, vegetarischen Gerichten und frischen Käsesorten. Es ist ein hervorragendes Produkt, das aus einem Land mit enormen Potenzialen stammt, um bei Familienessen genossen zu werden, um einen Wein zu teilen, der das Ergebnis von Erfahrung und Liebe zum Detail ist.