Cava Brut Nature Reserva 24 Rimarts

Der Cava Brut Nature Reserva 24 von Rimarts ist ein Metodo Classico von großer Reinheit, der vor allem auf die fruchtige Frische und die klare Frische setzt. Nach der besten Tradition der Region wird er aus den einheimischen Rebsorten hergestellt, die dem Schaumwein ein typisches Profil und eine unverwechselbare Persönlichkeit verleihen. Die extrem niedrige Dosierung hebt die sortentypischen Aromen perfekt reifer Trauben hervor, die einen sehr ausdrucksvollen Wein mit einer sofortigen Trinkfreude ergeben. Es ist eine ideale Flasche, um sie bei einem Aperitif mit Freunden oder zu delikaten Meze zu genießen.

Der Brut Nature Reserva 24 ist ein Cava von hervorragender Qualität, der die Seriosität der Arbeit eines kleinen, familiär geführten Unternehmens bestätigt. Rimarts besitzt ein wunderschönes Anwesen von etwa fünfzehn Hektar, das nach biologischen Anbaumethoden in der klassischen Region des berühmtesten spanischen Schaumweins bewirtschaftet wird. Er produziert eine Reihe von etiketten mit handwerklichem Profil, die die historische Tradition dieses Landes in Katalonien perfekt zum Ausdruck bringen. Die

Trauben von Xarel-lo, Macabeu und Parellada sind das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Parzellen des Unternehmens. Nach Abschluss der Lese werden die Trauben sanft gepresst und sortenrein vinifiziert. Nach Abschluss der Gärungen reifen die Basisweine einige Monate, bevor sie zur Schaffung der endgültigen Cuvée assembliert werden. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der klassischen Methode, mit einer Lagerung sur lattes von mindestens 24 Monaten, bevor das manuelle Dégorgement erfolgt.

Der Reserva 24 Brut Nature Cava von Rimarts hebt dank einer sehr niedrigen Dosierung einen klaren und geschmeidigen Schluck hervor, der agil ist und über eine angenehme Ausdrucksspannung verfügt. Im Glas präsentiert er sich in einem hellen strohgelben Farbton mit leuchtenden grünlichen Reflexen. Eine feine und anhaltende Perlage bringt Aromen von Zitrusschalen, floralen Düften, Aromen von weißfleischigen Früchten, Brotkruste und gerösteten Nuancen in die Nase. Der Eintritt am Gaumen ist lebhaft und straff, mit einer delikaten, harmonischen und reifen Frucht, die in einem Finale bemerkenswerter Frische und guter

geschmackliche Persistenz.