Chablis 1er Cru 'Mont de Milieu' Albert Pic 2023
Der "Mont de Milieu" ist ein Chablis Premier Cru, der in seiner gesamten Intensität und Weichheit entfaltet wird, dank eines Bouquets, das Honig- und Trockenfrüchte mit Aromen von gelben Früchten abwechselt. Der Geschmack ist vollmundig, warm und kraftvoll, mit einer schönen mineralischen Note
Der Premier Cru Chablis "Mont de Milieu" Albert Pic ist ein Weißwein von großer territorialer Ausdruckskraft. Das Weingut kann tatsächlich mit mehreren eigenen Parzellen innerhalb der AOC Chablis aufwarten und ist daher in der Lage, in jeder einzelnen produzierten Etikette das Konzept des Terroirs zu betonen. In dieser Flasche dominiert ein warmer und mineralischer Trinkgenuss, während am Gaumen die gut gereifte Frucht uns das Chardonnay erzählt, das im 1er Cru von Mont de Milieu angebaut wird. Zu den verschiedenen Vorzügen gehört auch, dass er eine vielseitige Struktur in der Küche besitzt, die es ihm ermöglicht, sowohl mit Fisch, als auch mit weißem Fleisch und mit blauen Käse kombiniert zu werden.
Der "Mont de Milieu" Chablis Premier Cru ist ein reines Chardonnay, dessen Trauben in dem 1er Cru angebaut werden, der auch den Namen des Etiketts trägt. Mont de Milieu ist in der Tat ein Gebiet, das besonders für den Anbau von Chardonnay geeignet ist und sich mit sehr besonderen Nuancen ausdrücken kann. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und die Beeren gehen in die Pressphase. Der gewonnene Most fermentiert in Behältern aus Stahl und Beton, wo der Wein auch die finale Reifungsphase durchläuft, am Ende.derer es bereit sein wird, abgefüllt zu werden.
Der Chablis Premier Cru "Mont de Milieu" von Albert Pic zeigt sich im visuellen Test mit einer strohgelben Farbe, die durch eine besondere Helligkeit gekennzeichnet ist. Das olfaktorische Gefüge der Aromen, die die Nase umhüllen, zeichnet eine honigartige Spur, bereichert mit Noten von reifem, gelbfruchtigem Fleisch. Am Gaumen ist er vollmundig, mit einem energischen und warmen Schluck, der von einer salzigen Ader geprägt ist; er endet mit einem angenehmen Finale. Ein Etikett, bei dem das Terroir spricht und uns die Geschichte eines Gebiets erzählt, das es wert ist, vertieft zu werden, um das Wissen über französische Appellationen zu erweitern.