Chablis Domaine Colette Gros 2024
Weine des WinzersDer Chablis von Domaine Colette Gros ist ein Weißwein mit einem einzigartigen Ausdruck seiner Trauben und seines Terroirs. Er wird in einer der beiden beispielhaften Zonen für Chardonnay produziert und dank der wenig invasiven Behandlung in Edelstahl entfaltet dieses Etikett große intensive Aromen von weißen Blumen und Zitrusfrüchten, während er am Gaumen harmonisch, frisch und pflanzlich erscheint. Er passt hervorragend zu Fischgerichten.
Der Chablis Domaine Colette Gros ist ein feines und mineralisches Chardonnay, das stark mit dem Terroir korrespondiert. Das Anbaugebiet Chablis, im äußersten Nordwesten Burgunds, ist eines der "nördlichsten" Weinbaugebiete Europas. Neben dem klimatischen Faktor, der die schneidende Frische der hier produzierten Weine bestimmt, spielt der bodenbildende Faktor, das sogenannte "Kimmeridge", eine sehr alte Bodentypologie, die aus Kalkstein und Meeresfossilien besteht. Diese burgundische Produktionsrealität arbeitet mit einem Fokus auf Umweltverträglichkeit, der sich an den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft orientiert. Der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln erfolgt ausschließlich, wenn das Risiko von Schäden an der Produktion oder den Pflanzen wirklich erheblich ist.
Der Domaine Colette Gros Chablis wird aus reinem Chardonnay hergestellt, der von Kimmeridge-Böden stammt, die reich an Kalkstein und Meeresfossilien sind. Nach der Ernte erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Frische und die Aromen des Weins zu bewahren. Die Reifung erfolgt immer in Edelstahltanks für einen Zeitraum von 6 Monaten auf der Feinhefe.
Der Chablis von Domaine Colette Gros hat eine intensive strohgelbe Farbe. In der Nase evoziert er Wahrnehmungen von weißfleischiger Frucht, Zitrusfrüchten und weißen Blumen, während er am Gaumen durch erhebliche Frische und Mineralität besticht. Der Abgang ist einfach und harmonisch, mit zarten pflanzlichen Anklängen. Eine grazile und typische Flasche, die sich als idealer Zugang zur weiten Welt des Chablis präsentiert, einem der bekanntesten und beliebtesten Weißweine unter Weinliebhabern aufgrund seiner Eleganz und Schärfe.