Champagne Brut 'Grande Tradition' Maxime Blin

Der Brut -Champagner „Grande Tradition“ des französischen Unternehmens Maxime Blin ist ein Champagner von klassischem und raffiniertem Stil , der die Identität des Weinguts widerspiegelt. Diese Cuvée gehört zur Kollektion „Les Fondamentales“, einer Auswahl historischer Cuvées , die den Stil der Familie Blin vollends verkörpern und sich jeweils auf eine bestimmte Rebsorte konzentrieren. Im Falle des „Grande Tradition“ werden die Qualitäten des im Gebiet von Trigny angebauten Chardonnays besonders hervorgehoben.

Der Maxime Blin Champagner „Grande Tradition“ wird aus einer Cuvée von Chardonnay (90 %) und Pinot Noir (10 %) hergestellt, die in Trigny in der Montagne de Reims nach zertifizierten biologischen Richtlinien angebaut werden. Die Reben profitieren hier von einer hervorragenden Süd- und Südostlage und dem sandigen, lehmig-kalkhaltigen Boden. Nach der Lese werden die Trauben schonend mit einer Coquard-Presse gepresst. Der so gewonnene Most wird in Edelstahltanks gefüllt, wo die temperaturkontrollierte alkoholische Gärung und der anschließende vollständige biologische Säureabbau stattfinden. Der Jahrgangswein wird dann mit 30 % Reserveweinen verschnitten und nach der traditionellen Flaschengärung (Méthode Champagne) vergoren. Anschließend reift er 36 Monate auf der Maische . Nach dem Degorgieren wird er als Extra Brut mit 4 g/l Restzucker abgefüllt.

Der Champagner „Grande Tradition“ Maxime Blin präsentiert sich in einem leuchtenden Strohgelb mit einer feinen und anhaltenden Perlage . Das aromatische Bouquet verströmt duftende Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, untermalt von Anklängen an Gebäck und mineralischen Nuancen. Am Gaumen ist er frisch, elegant und ausgewogen , mit einem angenehm würzigen Nachhall, der in einem langen, zitrusartigen und mineralischen Abgang mündet.