Champagne Brut Nature Ayala

Der Champagne Brut Nature von Ayala ist das klare Gesicht der Reinheit, die Cuvée, die geschaffen wurde, um die lebendige Frische eines straffen Schlucks zu betonen. Das Fehlen von Dosage erfordert eine strenge Auswahl der besten Trauben, die reifsten und aromatischsten, die aus besonders geschätzten Parzellen des Anwesens stammen. Es ist eine Cuvée, die die raffinierte Eleganz des Chardonnay, die strenge Struktur des Pinot Noir und die fruchtige Annehmlichkeit des Meunier vereint. Die harmonische Zartheit der Aromen von Trauben von höchster Qualität, die mit größtem Respekt vor dem Rohmaterial vinifiziert werden, ermöglicht es, die außergewöhnliche Exzellenz eines großen pas dosé zu schätzen.

Der Brut Nature ist ein Champagne Ayala, der aus Trauben stammt, die aus den besten Parzellen des Domaine kommen, die sich in verschiedenen Gebieten der Champagne-Region befinden: Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Aube, Vitry und Côte de Sézanne. Es handelt sich um eine Wahl, die die volle und reiche Reife der Frucht priorisiert, die unerlässlich ist, um einen großen Brut zu erzeugen.nature. Während der Erntevorgänge wird jeder einzelne Weinberg separat vinifiziert. Die besten Trauben werden einer sanften Pressung unterzogen und der Most fermentiert in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Nach einer Reifung von einigen Monaten werden die Basisweine assemblierte, um die endgültige Cuvée zu kreieren. Die zweite Fermentation erfolgt in der Flasche nach der Méthode Champenoise, mit einer Lagerung auf der Hefe in den Kellern des Hauses für mindestens 4 Jahre.

Der Champagne Brut Nature von Maison Ayala ist ein Etikett, das den Liebhabern gewidmet ist, die auf der Suche nach einem Schluck klarer Essenzialität, präzise und linear sind, das nichts an einfachen Annehmlichkeiten abgibt. Es ist eine Flasche mit raffiniertem Charme, ideal zum Genießen mit Meeresfrüchten, rohem Fisch, Sushi, Sashimi, Kaviar oder mit einer Pasta mit Seeigeln. Im Aussehen präsentiert es sich in leuchtendem Gold mit glänzenden Reflexen und einer feinen und sehr anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist raffiniert und fein, mit Aromen von Limette, Zitrusschale, Grapefruit, Zedernholz, blumigen Nuancen, Aromen von Granny Smith Äpfeln und weißen Pfirsichen.weiß. Der Schluck ist klar und salzig, mit einem vertikalen Nachhall, der zu einem Finale von großer mineralischer Frische führt.