Champagne Brut 'Carte Noire' Jean Paul Deville
Der "Carte Noire" von Jean Paul Deville ist ein Brut Champagne mit einer guten Struktur, der den Charakter der Pinot Noir-Trauben zum Ausdruck bringen kann, aus denen er zum größten Teil besteht. Ein eleganter, trockener, harmonischer und anhaltender Champagner mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis
Jean Paul Devilles Brut „Carte Noire“ Champagner ist das Ergebnis der Arbeit eines Familienweinguts, das eine Reihe von Champagnern herstellt, die mit den alten Traditionen des prächtigen Grand Cru Verzy verbunden sind . Gemäß der regionalen Tradition ist er eine Cuvée auf Pinot-Noir-Basis, der ein kleiner Anteil Chardonnay beigemischt wird. Dieser trägt zu seiner raffinierten Eleganz bei und verleiht der Cuvée eine sanfte Note. Das Etikett zeichnet sich durch einen frischen und duftenden Charakter aus, der die jugendlichen und angenehm fruchtigen Aromen exzellenter Trauben hervorhebt. Ein idealer Champagner für alle, die einen direkten, klaren und unmittelbaren Charakter bevorzugen.
„Carte Noire“ ist ein Brut-Champagner, der den Charakter des Verzy Grand Cru Terroirs perfekt zum Ausdruck bringt, das insbesondere für seine Pinot Noir-Trauben berühmt ist. Nahe den Hängen der Montagne de Reims gelegen, dank des kühlen Klimas und der fruchtbaren Böden, produziert das Weingut Jean Paul Deville Champagner mit handwerklichem Charakter, basierend auf jahrhundertealtem Savoir-faire und der Erfahrung von fünf Generationen von Winzern. Nach der Lese werden Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben schonend gepresst und separat weiß vinifiziert. Nach einigen Monaten werden die Weißweine zur finalen Cuvée verschnitten. Die zweite Gärung erfolgt nach der traditionellen Flaschengärung (Méthode Champenoise), gefolgt von einer 24-monatigen Reifung auf der Hefe vor dem Degorgieren.
Der Champagner Brut „Carte Noire“ von Jean Paul Deville besitzt den Charme, den nur Champagner kleiner Häuser über die Jahre bewahren können. Die Trauben, die in einem sorgfältig ausgewählten Gebiet der Champagne wachsen, bringen ihren Charakter authentisch zum Ausdruck und entfalten ihre besten Eigenschaften. Im Glas präsentiert er sich in einem wunderschönen, hellen Strohgelb mit einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist duftend und fruchtig mit Aromen von Zitrusfrüchten, Limettenschale, zarten roten Johannisbeeren, Anklängen von Brotkruste, einem Hauch von Trockenfrüchten und leichten Röstnoten. Am Gaumen ist er lebendig und klar, trocken und angenehm fruchtig, mit einem harmonischen, würzigen Abgang von lebendiger Zitrusfrische . Ein perfekter Champagner zum Aperitif oder zu Meeresfrüchte-Vorspeisen.