Champagne Brut 'Dans Un Premier Temps' Dhondt Grellet
Naturwein
Seltene WeinChampagne Brut „Dans Un Premier Temps“ vom französischen Weingut Dhondt Grellet ist eine lebendige und frische Perlage, die sich perfekt zu Gerichten auf Fischbasis eignet. Dieses Etikett wird mit einer Mischung aus Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Meunier sowie dank einer Reifung auf der Hefe von mindestens 36 Monaten hergestellt. Die Farbe ist blass strohgelb und die feine und anhaltende Perlage enthüllt fruchtige und blumige Aromen und einen Hauch von Kleingebäck. Der Schluck ist frisch, straff, mineralisch, agil und mit langem Abgang.
Der Champagne Brut „Dans Un Premier Temps“ von der Maison Dhondt Grellet drückt den frischen und duftenden Charme eines Champagners aus, der sehr gut für einen Aperitif oder zur Begleitung von Meze geeignet ist. Sein fruchtiger und zitrusartiger Charakter macht den Schluck geschmeidig und angenehm befriedigend. Die Maison wurde 1968 gegründet, basiert jedoch auf einem soliden savoir-faire, das von Generationen von Winzern weitergegeben wurde. Dank eines hervorragenden Weinbergs, der in zahlreiche Parzellen unterteilt ist, die sich in Cramant, Cuis, in der Côte des Blancs, Côte de Sezanne und im Vallée de la Marne befinden, kann Dhondt Grellet Assemblagen realisieren, die auf expressive Harmonie und ein absolut klassisches Profil abzielen, im Einklang mit der besten Tradition der Champagne.
„Dans Un Premier Temps“ ist ein Brut-Champagner von Dhondt Grellet, der aus einer Assemblage besteht, die auf einem überwiegenden Anteil von Chardonnay basiert, ergänzt durch einen Anteil von Pinot Noir und Munier. Er wird aus einer Auswahl von Trauben der besten Weinberge des Anwesens hergestellt, die etwa 40 Jahre alt sind und mit niedrigenErträge, um eine bessere aromatische Konzentration zu erzielen. Der Chardonnay stammt aus der Côte de Sezanne, der Pinot Noir aus dem Vallée de la Marne und der Meunier aus Cuis, südlich von Épernay. Die Ernte erfolgt bei voller Reife, und die Trauben werden separat nach Rebsorte und einzelnen Parzellen vinifiziert. Nach der sanften Pressung wird nur der Most der ersten Pressung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Die vins clairs ruhen einige Monate auf der Feinhefe und durchlaufen die malolaktische Gärung, bevor sie mit der Zugabe von 30 % Reserveweinen assemblierte werden, die der cuvée Reife und Gleichgewicht verleihen. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Méthode Champenoise mit einer Lagerung auf der Hefe von 2-3 Jahren, je nach den Eigenschaften des Jahrgangs.
Der Champagne Brut „Dans Un Premier Temps“ von Dhondt Grellet ist eine cuvée mit elegantem Profil, die das traditionelle Gesicht der Maison gut repräsentiert. Es ist ein Champagner von großem Gleichgewicht, perfekt für jede Gelegenheit. Im Glas präsentiert es sich in einem hellen, glänzenden Gelb, durchzogen von einer feinen und zarten Perlage, die kontinuierlich und sehr