Champagne Extra Brut 'Originale' Patrice Guay 2018
Das Champagner Extra Brut 'Originale' Patrice Guay ist ein Champagner aus reinem Chardonnay, der aus einer einzigen Parzelle stammt. Frische, Mineralität und Rundheit sind seine Schlüsselmerkmale, die sich in einem reichen und geschmeidigen Schluck mit großer Persistenz ausdrücken, unterstützt von einer feinen und umhüllenden Perlage. Ein Champagner von wunderbarem Gleichgewicht, der für wichtige Anlässe geöffnet werden sollte.
Das Champagne Extra Brut 'Originale' von Patrice Guay hat eine strohgelbe Farbe mit glänzenden goldenen Nuancen und eine feine Perlage. Das aromatische Spektrum ist sehr fein und reich, geprägt von Anklängen exotischer Früchte, Zitrusschalen, weißen Blumen und Brotkruste, die mineralische Noten treffen. Frisch und gleichzeitig rund ist der Geschmack, geprägt von einer lebhaften mineralischen Note, die lange anhält.
Umweltale” (Hohes Umweltwert) und “Viticulture Durable en Champagne” (Nachhaltiger Weinbau in der Champagne). Nach der manuellen Ernte der Trauben folgt ihre sanfte Pressung, wobei der so gewonnene Most in temperaturkontrollierten Edelstahltanks fermentiert. Die anschließende Schaumweinbereitung erfolgt dann in der Flasche nach der prestigeträchtigen Méthode Champenoise, mit einer langen Reifung auf der Hefe im Glas. Das Champagne wird schließlich als Extra Brut dosiert.
Das Champagne Extra Brut 'Originale' von Patrice Guay hat eine strohgelbe Farbe mit glänzenden goldenen Nuancen und eine feine Perlage. Das aromatische Spektrum ist sehr fein und reich, geprägt von Anklängen exotischer Früchte, Zitrusschalen, weißen Blumen und Brotkruste, die mineralische Noten treffen. Frisch und gleichzeitig rund ist der Geschmack, geprägt von einer lebhaften mineralischen Note, die lange anhält.