Champagne Extra Brut Premier Cru 'Mont Des Chretiens' Frederic Savart
Naturwein
Seltene Wein„Mont Des Chretiens“ ist ein Premier-Cru-Champagner von Frederic Savart aus den Montagnes de Reims, hergestellt aus einer sorgfältigen Selektion ausschließlich Jahrgangs-Chardonnay. 10 Monate im Holz vergoren und mindestens 3 Jahre auf der Hefe in der Flasche gereift, offenbart er einen tiefen, kalkigen Körper, elegant und kraftvoll, mit cremiger Fülle und einem klaren, angenehmen Bouquet von saftigen Zitronen, weißen Blüten, Crème Pâtissière, Brotrinden-Akzenten und Noten gerösteter Haselnüsse
Der Extra Brut Premier Cru Champagne „Mont Des Chretiens“ von Frederic Savart entsteht aus reinem Chardonnay, der aus der Region Montagne de Reims stammt, die üblicherweise als Wiege des Pinot Noir bekannt ist. Die Leidenschaft für parzellenspezifische Vinifikationen hat Frederic Savart einen Chardonnay-Weinberg entdecken lassen, der trauben von außergewöhnlicher Qualität und Persönlichkeit hervorbringt und ein eigenes Etikett verdient. Es ist ein Millésimé, das den tiefen und intensiven Charakter des Chardonnays dieser Region hervorhebt und die Emotion eines straffen, intensiven und sehr frisch ausdrucksstarken Schluckes vermittelt.
Der Extra Brut Premier Cru „Mont Des Chretiens“ entstand aus dem Wunsch des jungen Winzers Frederic Savart, Champagner zu kreieren, der die verschiedenen Nuancen seiner 6 Hektar Weinberg ausdrücken kann. Im Gegensatz zu den großen Häusern, die in ihren bekanntesten Cuvées jedes Jahr einen wiedererkennbaren, gleichbleibenden Stil nachbilden wollen, versucht Frederic Savart, die Unterschiede hervorzuheben und den einzigartigen Geist jedes Jahrgangs zu zeigen. Seine Etiketten werden in wenigen tausend Flaschen produziert, mit einem absolut handwerklichen Geist, und werden von großen Kennern besonders geschätzt, die immer auf der Suche nach interessanten Neuheiten und originellen Interpretationen des Champagne-Terrains sind.
Der Extra Brut Premier Cru „Mont Des Chretiens“ von Frederic Savart ist ein Blanc de Blanc Millésimé, der nur aus den besten Trauben einer kleinen Parzelle in Écueil hergestellt wird, die durch Böden reich an Kalk und Meeresfossilien gekennzeichnet ist. Nach der Gärung reifen die Vins Clairs mindestens 10 Monate im Holz, ohne malolaktische Gärung, bevor die Cuvée erstellt wird. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der Méthode Champenoise, mit einer Reifezeit auf der Hefe von mindestens 36 Monaten. Im Glas zeigt er sich in strahlendem, glänzendem Goldgelb, durchzogen von sehr feinen, kontinuierlichen Perlenketten. Das vielseitige olfaktorische Spektrum bietet florale Aromen, Zitrusnoten, gelbe Früchte, Backwaren und Nuancen von Trockenfrüchten. Am Gaumen ist er intensiv, reich und cremig, mit einem frischen, angenehm zitrusartigen Abgang und kalkigen Anklängen.