Champagne Brut 'Prestige' Jacky Charpentier
Der Champagne Prestige von Charpentier ist ein kostbarer Ausdruck des Vallée della Marne, hergestellt durch die Reifung der Grundweine in Eichenfässern und eine mindestens 24-monatige Reifung auf der Hefe in der Flasche. Er verströmt Noten von reifen exotischen Früchten, gerösteten Gewürzen und Brotkruste. Der Schluck ist elegant, reich, weich und cremig, mit einer langen und tadellosen Persistenz
Der Brut „Prestige“ Champagner von Jacky Charpentier wurde von Kritikern als ein Champagner von großer Komplexität, Fülle, Geschmeidigkeit und Tiefe beschrieben, der sich in einem hervorragenden, facettenreichen Profil entfaltet . Das Weingut befindet sich im Besitz der Familie Charpentier, die es nun in fünfter Generation bewirtschaftet. Gelegen im Vallée de la Marne, 12 km westlich von Épernay, umfasst es Weinberge in verschiedenen Lagen mit insgesamt 38 Parzellen, die sich über nicht weniger als neun Gemeinden erstrecken. Das Weingut Jacky Charpentier verfügt daher über eine sehr reiche Palette an Farbtönen und Nuancen, die sich zu einer Vielzahl von Cuvées kombinieren lassen. Genau hierin zeigt sich das Können des Winzers, der die natürlichen Ausdrucksformen des Terroirs gekonnt kanalisiert und so eine Geschichte von großer Persönlichkeit erzählt.
Jacky Charpentiers „Prestige“ Brut Champagner wird aus Pinot Noir und kleineren Anteilen Pinot Meunier und Chardonnay hergestellt. Jede Parzelle hat ihre eigenen Lesezeitpunkte. Die Trauben werden von Hand gelesen, und die besten, in exzellentem Zustand befindlichen Trauben werden in kleinen Kisten in den Keller gebracht. Nach dem sorgfältigen Pressen mit moderner Technologie durchläuft der so gewonnene Most die erste alkoholische Gärung. Diese findet in Stahltanks statt und geht der malolaktischen Gärung voraus. Sobald die verschiedenen Chargen vinifiziert sind, werden die Weine verschnitten und zur Reifung in Barriques und Eichenfässern gefüllt. Darauf folgt die lange Nachgärung in der Flasche, die zum fertigen Produkt führt: Champagner „Prestige“ Brut.
Der „Prestige“ Champagner Brut Jacky Charpentier präsentiert sich in einem intensiven Strohgelb mit goldenen Reflexen. Sein Bouquet besticht durch eine tiefe Fruchtigkeit mit Noten von Aprikose und Passionsfrucht, Honig, Butter, Gebäck und Trockenfrüchten. Am Gaumen entfaltet er Finesse und Fülle , wobei Röstnoten und Frische den Genuss perfekt abrunden. Ein großes Lob gebührt diesem Konzentrat der Region, das elegant in der Flasche nachvergoren wurde.