Champagne Rosé Brut 'Blason Rouge' Quenardel
Naturwein
Exclusive HerstellerDer "Blason Rouge" von Quenardel ist ein intensiver, köstlicher Rosé Brut Champagner, der sich perfekt für den Genuss während einer Mahlzeit eignet. Er wird in Ludes (Frankreich) aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier hergestellt und zeichnet sich durch seine rein fruchtige Essenz aus, die von zarten Gewürznoten von Zimt und Vanille umschmeichelt wird. Ein verführerischer Roséwein, der von feinen, aber zahlreichen Bläschen durchzogen ist und perfekt zu einem cremigen Beeren-Dessert passt
Der Champagne Brut Rosé ‘Blason Rouge’ ist ein Champagne mit fruchtigem und gastronomischem Charakter, hergestellt in der Montagne de Reims von der familiengeführten Firma J.H Quenardel. Im Gegensatz zu Italien, wo Roséweine produziert werden, werden Champagner Rosé traditionell durch die Zugabe von Rotwein, der aus Pinot Noir und/oder Pinot Meunier Trauben besteht, zu einer Basis aus Weißwein hergestellt, die wiederum aus weißen Trauben wie Chardonnay oder aus schwarzbeerigen Sorten, die weiß vinifiziert werden, gewonnen werden kann.
Der ‘Blason Rouge’ Champagne Rosé Brut von J.H Quenardel wird aus einer Mischung von Chardonnay (50%), Pinot Noir (40%) und Pinot Meunier (10%) Trauben hergestellt, die umweltgerecht angebaut werden, wie die Zertifizierungen ‘VDC’ und ‘HVE’ zeigen. Nach der Ernte werden die Trauben der Weißweinbasis zur sanften Pressung in die Kellerei gebracht, gefolgt von der alkoholischen Gärung des Mostes in Edelstahltanks. Der so gewonnene Wein wird dann mit 35% vin de reserve und 10% Rotwein aus Pinot Noir ergänzt, um
um die rosafarbene Farbe zu erhalten. Die resultierende Schaumweinbasis wird dann mit der Zugabe von liqueur de tirage zur Flaschengärung nach dem Champenoise-Verfahren abgefüllt, verbunden mit mindestens 24 Monaten Reifung auf der Hefe. Der Schaumwein wird schließlich einer degorgement und anschließenden dosage Brut unterzogen, mit 7,8 g/l Restzucker. Insbesondere wird die verwendete liqueur d’expedition aus einem perpetuellen Reserve von Chardonnay-Trauben hergestellt.Die Farbe des Champagne Rosé J.H Quenardel ‘Blason Rouge’ Brut ist ein zartes und leuchtendes Rosa mit feiner und reichhaltiger Perlage. Der Geruch wird beschrieben durch Noten von roten Früchten wie reifen Kirschen und Himbeeren, verbunden mit mineralischen Anklängen und zarten würzigen Hinweisen von Zimt und Vanille. Der Geschmack ist sehr frisch und köstlich, gekennzeichnet durch ein gutes Gleichgewicht und eine elegante Weichheit.